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玉米元宝饺家常做法

更新时间: 2020-11-05 00:00:00     

玉米元宝饺的做法步骤

1、肉糜

2、虾仁切粒

3、玉米粒和胡萝卜粒

4、姜末倒入适量清水浸泡5分钟

5、生姜水撇去姜末,倒入生姜水和1勺料酒拌匀

6、加入盐、鸡精、淀粉、香油,拌匀,搅拌起胶,放入冰箱冷藏20分钟

7、准备澄粉和玉米淀粉

8、澄粉150g玉米淀粉40g(先用玉米淀粉的1/3)

9、倒入热开水烫

10、用筷子搅拌均匀,尽量都烫熟

11、和好面,盖上湿布醒20分钟

12、性好的面,做成均匀的小剂子,搓圆

13、用手掌压扁用压板(或者刀面)压成圆饺子皮

14、饺子皮里加馅料

15、边沿捏起(馅料不宜放多,澄粉粘性差,太多容易裂开)

16、蒸笼垫上蒸布(或者油纸),放上元宝饺

17、蒸10分钟后关火,再焖5分钟即可

关键词: 玉米 元宝 家常 做法

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