奶酪月饼做法大全 |
| 更新时间: 2021-03-12 05:39:55 |
1、制作乳酪內馅:将奶油奶酪和黄油放于室温充分软化后拌匀 2、筛入糖粉后搅拌均匀 3、加入蛋黄拌匀后再筛入低粉(筛粉这步忘记拍照了)充分混合 4、奶酪內馅制作完毕,装入一次性裱花袋放冰箱冷藏备用 5、制作饼皮(同时180°C预热烤箱):黄油室温软化后加入细砂糖充分搅拌 6、分次加入蛋黄,每次充分拌匀后再加下一个 7、筛入低粉搅拌至无干粉状态即可,装入一次性裱花袋 8、将饼皮部分挤入模具,并用手将面糊沿底部和杯壁略略压实,但不要铺满整个杯壁的高度,因为烤时还会轻微长高 9、将饼皮部分挤入模具,并用手将面糊沿底部和杯壁略略压实,但不要铺满整个杯壁的高度,因为烤时还会轻微长高 10、将饼皮挤在铺好內馅的模具内,并用手将表面稍稍平整 11、表面刷全蛋液(刷完蛋液后也可用牙签轻轻画些花纹)后入烤箱中层180℃烤30分钟左右,中间观察表层上色程度可加盖锡纸。出炉后稍晾即可食用。 12、出炉后稍晾即可食用 关键词: 奶酪 月饼 做法 大全 |
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