猪油怎么做最香 |
| 更新时间: 2021-03-21 08:14:18 |
1、食材:猪板油1000克、老姜10克、盐10克、水少许。 2、将市场上购买的猪板油洗净,放在锅里备熬。切块的时候不要切的过小,以来因为火候掌握不好,容易熬糊,二来大块的油渣还可以用于做其他菜。 3、放入几片老姜和少许盐。这样做的目的,是使熬出来的猪油更香,放盐的目的还有防止粘锅。 4、放入一些水,开大火熬制。 5、锅里沸腾后翻一下,防止受热不均匀,然后转小火。 6、小火熬油一般不容易熬焦,但是过十分钟也要看一下,最好翻炒一下。 7、猪油熬的焦黄就可以将油渣过滤了,这样的油渣里面还是有油的,根据自己的喜好决定。 8、油渣焦黄之后就可以盛起来了。 9、锅里的油先让它冷一会儿再盛起来。 10、然后过滤倒入盛放猪油的碗中,待到冷却。 关键词: 猪油 怎么 |
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