求石锅鱼汤料做法 |
| 更新时间: 2020-09-15 00:00:00 |
主料:花鲢、河虾仁、青豆、柠檬片、姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝。 配料:食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。 做法: 1、鱼剖好洗净,然后用调料腌渍,虾仁洗净待用。 2、将石锅洗净,放上少许水,用文火预热。 3、将鱼刨鳞后剖鱼,洗净,去刺,将鱼肉切成薄片,放入调料盘中搅上调料拌匀。 4、红炒石锅鱼底锅菜,锅底伴菜与辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料,一起放入石锅里面,中火加热。 5、起油锅,七成热,放入鱼头,慢慢浸熟后捞出,鱼身按同样的方法浸熟,然后放入石锅黄豆芽底料上面。 6、锅中留少许油,放入调料、勾薄芡,淋入明油,最后把芡汁浇在鱼身上,将辅料围放两边即可。 关键词: 鱼汤 做法 |
求石锅鱼汤料做法相关经验
最热天气预报
更多>