传统饮食文化的原则饮食养生 天人相应和审因用膳是什么

导读：现如今不少地方都是以植物性食材为主，主食为五谷，辅食为蔬菜和少量肉类。这属于传统饮食文化的一种，那么你知道传统饮食文化的原则饮食养生是怎样的吗？天人相应和审因用膳是什么呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

饮食养生

“饮食者，人之命脉也”，现在大家都在提倡饮食养生，即根据自己的生活习性，制定营养平衡、搭配合理、增进健康的膳食养生方案。“饮食养生”，源于医食同源、食医合一的思想和实践。

天人相应

中国历来有“天人合一”的说法，认为人与自然界息息相关，所以在饮食上也有根据季节变化而变化的理论。中国传统饮食对调味适时非常讲究，认为春季要多吃酸味，夏季多吃苦味，秋节多吃辛味，冬季多吃咸味。另外，一年四季不同时期的饮食也要与当时的气候条件相适应，例如，夏季天气炎热，应多选用寒凉食物以消暑解热，主食多吃小米、大麦类食品，多喝些绿豆汤，多吃些水果、西瓜等寒凉食物；不宜食用辣椒、肉桂等辛热食品，还要适当限制温性的肉类摄入量以免助阳动火；冬季天气寒冷，应多选用温热食物以增温祛寒，如在红焖羊肉、狗肉等时再加些辣椒、花椒、肉桂等辛热香料，以增加温热的功效。

审因用膳

饮食养生还注重审因用膳，即根据个人的机体情况来合理地调配膳食。其实中国最早的中医经典著作《黄帝内经》就指出人体需要“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的养生哲学。人体需要均衡各种营养成分，在保证全面营养的前提下，还应根据每个人的不同情况适当地调配饮食结构。如体质健壮者，应该多吃清淡饮食，不宜过多食用荤厚难消化及辛辣之物。体质虚弱者，应该适量多吃些禽蛋肉乳类补虚作用较佳的食品，少食用寒凉的蔬菜水果等。因阳虚而有畏寒肢冷，神疲乏力等症状者，应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳食品，而忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心(手掌心、脚心及胸口)烦热，口燥咽干等症状者，应多吃一些蔬菜水果及乳类制品，饮食应以清淡为主，而忌用辛辣生热及温热之品。

民俗小百科：以不伤为本

东晋的著名养生家葛洪主张“养生以不伤为本”，要求人们处事要坦然随和、怡淡欢愉、情绪稳定、心境舒畅、生活规律、饮食适宜、劳逸得当、养成良好习惯，不能思虑无穷、患得患失。同时还指出：言伤者，初亦不觉，久则损寿，亦既当防患于未然。总之，意欲养生长寿，必先防病，意欲防病，先防伤身的养生思想，给世人很多有益启示。

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