腊月初八腊八节 腊八节的由来和习俗

导读：腊月节日多，最先遇上的就是腊月初八腊八节，我们过腊八都希望吃上美味的腊八粥，也是腊八的习俗之一，腊八粥各地材料都不同，那么哪里的腊八粥最好吃呢？腊八节的由来和习俗去哪看呢？和小编一起去瞧瞧吧。

腊月初八腊八节

农历腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。这天中国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。

腊八节的由来

腊八一词成于秦代，最早是欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式，后又有了逐疫之意。还有一说，腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。佛教中，腊八还是佛祖成道纪念日，也是佛教的盛大节日。

腊八粥

过腊八喝腊八粥，这一习俗早在宋代就有记载，已有一千多年历史。宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”相传腊八粥起源于释迦牟尼成道前，牧女献糜的传说故事。因此腊八日寺庙多用香谷、果实等煮腊八粥供佛，并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥，以米果杂成之。品多者为胜，此盖循宋时故事。”

《清嘉录》载：“居民以菜果入米煮粥，调之腊八粥。或有馈自僧尼者，名曰佛粥。”此俗从古至今一直兴盛不衰。

最早的腊八粥是红小豆、糯米煮成，后经演变，加之地方特色，材料逐渐增加，当今更始丰富多彩。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。”清代《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染”，颇有京城特色。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又有营养，还能增福增寿。

腊八蒜

北方腊月初八有用醋泡腊八蒜的习俗。方法是将蒜瓣去皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封时，蒜瓣青翠，蒜辣醋酸相融，味道独特，是吃饺子、烧菜的好佐料。

民俗小百科：“腊八算”

旧时腊八也是店铺商家计算收支盈亏、整理欠款和外债的日子。腊八这天债主要通知欠钱的人家准备还钱。北京就有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，大债的还钱。”过去腊八节没有当街吆喝卖腊八蒜的，就是忌讳“蒜”与“算”同音。家家户户动手泡制腊八蒜的时候也会算计一年里一家的收支，想想如何过年。

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