吃了能补铁的十种蔬菜

铁是人体血液中血红蛋白的重要组成成分，人体每天都要从饮食中摄入足够的铁元素来维持健康，一般来说，动物性食物中所含的铁是比较多的，但有些人是以素食为主，那么你知道什么蔬菜可以补铁？现在小编为大家介绍吃了能补铁的十种蔬菜，一起来了解一下吧。

吃了能补铁的十种蔬菜

1、苔菜

含量：283.7mg/100g

苔菜属于绿藻类，含有丰富的营养，是铁元素含量最高的蔬菜之一，含有丰富的粗纤维，能促进肠胃的蠕动，苔菜可以缓解头晕乏力，适当的食用能预防骨质疏松。

2、红蘑

含量：235.1mg/100g

红蘑含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D等营养成分，适当的食用能预防消化不良，儿童佝偻，提高免疫力等作用，是有特殊食疗价值的天然食品，红蘑是东北地区重要的野生食用菌之一，味道很好，有“素肉”的称号。

3、口蘑

含量：189.8mg/100g

口蘑是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和多种功效，含有丰富的用营养，有助于调节血糖水平，对心血管有益，适当的食用能增强人体的免疫力，。它可以清炒、红烧、凉拌等做法。

4、黑木耳

含量：97.4mg/100g

黑木耳是日常生活中很常见的一种食物，有丰富的营养价值，有“素食之王”的美誉，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，含铁量是十分高的，缺铁的人群可以多吃木耳。

5、发菜

含量：85.2mg/100g

发菜营养丰富，蛋白质含量高，钙质也较多，具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效，是补铁含量高的蔬菜之一，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。

6、紫菜

含量：54.9mg/100g

紫菜是一种非常受欢迎的海藻食材，其营养价值丰富，功效与作用众多，味道鲜美有多种的做法，含有膳食纤维、多种维生素及钙、铁等微量元素，适当的食用具有降血脂的功效。

7、黄豆

含量：8.2mg/100g

黄豆含有丰富植物蛋白质、钙元素和铁元素，适当的食用能提高人体的免疫力，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的作用，在百种天然食品中名列榜首，是中国重要粮食作物之一。

8、黄花菜

含量：8.1mg/100g

黄花菜富含丰富的丝氨酸、维生素、蛋白质等营养成分，适当的食用能促进肠胃的蠕动，能维护心血管的健康，提高身体的免疫力等作用，黄花菜不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效，是一种健康的蔬菜。

9、菠菜

含量：2.9mg/100g

菠菜含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等，对于一些缺铁性的贫血的人来说有很好的作用，是天然的补血佳品，适当是食用可预防白内障和干眼病等症，多吃菠菜对身体是非常有益。

10、胡萝卜

含量：2.8mg/100g

胡萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，有“小人参”之称，含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜、素花青素、钙、铁等营养成分，能增强人体免疫力，有抗癌作用，防治高血压和肾脏病等作用，是胡萝卜素含量最丰富的食材之一。

关键词： 蔬菜