吃砂锅面时赔礼的酥肉是如何做的 |
| 更新时间: 2020-07-12 00:00:00 |
酥肉的做法: 1、花椒炒香后捣成粉; 2、前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉切成400克条或片状; 3、肉条中加入盐、胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味; 4、红薯淀粉中打入3个鸡蛋静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,一定要调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆; 5、起锅坐油,油温烧至冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡就可以,肉条一片片放入锅中炸至金黄即可 。 关键词: 赔礼 如何 |
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