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怎么做黄桃夹心草莓生日蛋糕

更新时间： 2021-04-20 20:08:31

1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉50克、牛奶24克、玉米油24克、细砂糖45克、柠檬汁几滴。

2、材料：淡奶油400克、黄桃罐头2块、细砂糖40克、草莓适量、蓝莓适量、糖珠适量。

3、取两个干净的容器将蛋黄和蛋白分离出来。

4、蛋黄中加入玉米油、牛奶和15克细砂糖搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉拌匀至顺滑无颗粒的状态。

6、蛋白中滴入柠檬汁，加入30克细砂糖打至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状。

7、取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，呈Z字形拌匀。

8、再将拌好的面糊倒回剩余蛋白霜中继续拌匀，切记不要画圈搅拌。

9、将面糊倒进六寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

10、放进预热好的烤箱下层，上下火150度烤约一个小时。

11、取出倒扣晾凉脱去模具，分成均匀的三片。

12、淡奶油中加入40克细砂糖，打至可以裱花的清晰纹理状态。

13、裱花转盘上先放一片蛋糕，取适量奶油混合切成小丁的黄桃拌匀，涂抹在蛋糕表面。

14、第二层也按照上面步骤操作，盖上第三片蛋糕。

15、将剩余奶油均匀的涂抹在蛋糕上面和四周，尽量抹平整。

16、最后用草莓、蓝莓、糖珠和迷迭香装饰表面。

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