江西庐山著名的八大美食

庐山是中国著名的旅游胜地，这里有着美丽的自然风光和独特的文化底蕴。在庐山旅游时，除了欣赏景色外，还可以品尝到许多美味的特色美食。现在小编为大家介绍江西庐山著名的八大美食，一起来了解一下吧。

江西庐山著名的八大美食

1、九江桂花酥糖

九江桂花酥糖也叫九江酥糖，是九江的传统名点。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效。唐宋文人曾称赞其为：“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”。

2、庐山野芹菜

庐山野芹菜上卖的芹菜要小得多，野芹菜叶子呈墨绿色，茎不是很多。用野芹菜搭配肉丝爆炒后，野芹菜的淡淡清香伴随着肉丝的鲜嫩，色味俱佳，令人回味无穷。

3、庐山石鸡

庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙，它的形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥，一般体重三四两，大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅馆中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜。

4、庐山石鱼

庐山石鱼，学名叫作伍氏栉鰕虎鱼，是著名的庐山特产“庐山三石”之一，其喜生活在底质为沙土、砾石、水质清亮而含氧丰富的池塘、湖泊、小河流的浅水区及山涧小溪中。庐山石鱼虽然体小，但是味道鲜美，是下面配料之极品，是庐山游客的首选物品。

5、脆皮石鱼卷

脆皮石鱼卷是江西省特色名菜，庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴，脆皮石鱼卷就是其中之一，这款菜肴鲜味浓厚，颜色金黄，外脆里嫩，是佐酒佳肴。

6、庐山石耳

庐山石耳的外形及颜色长相与黑木耳同科，属于一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它的形状扁平长得像人的耳朵，又附在岩上生长，“石耳”之名也就由此而来了。

7、油炸豆腐

油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品，鲜香可口，很受欢迎。一般用料是：豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法，先将豆腐切成小块（厚薄适中）放在热油中炸，等两面金黄时捞起，然后氽入汤中，再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料，煮沸入味后捞起，吃起来鲜、香、润、辣。

8、庐山鲜笋

庐山鲜笋，产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋，以其独特的自然环境，被公认为是无污当的保健美容食品，深受广大消费者的青睐。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品。

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