腊八粥是八宝粥吗 腊八粥和八宝粥是不是一种东西

导读：农历的十二月俗称腊月，十二月初八这天是传统节日腊八节，在这个节日最著名的习俗活动是喝腊八粥，喝过的人都觉得像别八宝粥，那么腊八粥是八宝粥吗？腊八粥和八宝粥是不是一种东西呢？若是让你熬煮腊八粥，你知道怎么做吗？下面是小编带来的最正宗的腊八粥熬法，一起去瞧瞧吧。

腊八粥是八宝粥吗

腊八粥和八宝粥是一种东西。

其实最早在古代的时候只有腊八粥，没有八宝粥一说，但是从近代开始，其实腊八粥和八宝粥基本上就是一样的，因为它里面所用到的原料都是差不多的，都是以米、谷类为主。只不过随着物质生活和烹饪技术的提高，现在的腊八粥和八宝粥的食材没有特别的限制，想放什么进去就放什么进去，所以现在的八宝粥，其实跟腊八粥是差不多的。所以如果在腊八节的时候，大家不会煮腊八粥，直接买一些现成的八宝粥回来吃也是可以的。

腊八粥和八宝粥里面都有什么

1.米

腊八粥和八宝粥里面都会有米，但是米的品种还是非常多的，一般主要是以糯米为主，这样煮出来的粥比较软糯，当然里面还会加入黑米，红米，小米等各种不同品种的米，这样煮出来的粥，口感更加丰富一些。

2.坚果类

煮腊八粥或者八宝粥的时候，还会放入适量的坚果，比如大家常吃的花生仁，还有核桃仁，当然有喜欢吃瓜子仁的，也可以放上一些瓜子仁，这样煮出来的粥，更加清香十足。

3.果干

八宝粥或者腊八粥里面都会放入果干，比如葡萄干，桂圆干，包括现在的枸杞干等等。煮出来的粥清甜味更足，而且可以适当的提高粥的糖分。

4.豆类

八宝粥和腊八粥里面都会有各种豆，比如大家喜欢吃的黑豆，红豆，绿豆都会加在里面，这样煮出来的粥口感好，营养更加丰富。

最正宗的腊八粥熬法

食材：黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞

调味：老冰糖

1、准备一个空盘，放入30克花生，30克赤小豆，30克红芸豆，20克莲子，30克薏米，15克干百合，按照这个配方备齐。

2、将所有食材清洗两遍，冲掉表面杂质，提前一天晚上放入，用清水浸泡12个小时，这样有利于缩短煮粥的时间。

3、再准备40克糯米，40克黑米，40克黑芝麻，40克阴米，阴米不怎么常见，它是加工过的一种米，在湖南、湖北很常见，是用糯米蒸熟阴干而成，成品是熟的。

4、另外在准备干果部分，5颗大红枣，4颗板栗，20克葡萄干，20克核桃仁，10颗桂圆肉，枸杞20粒，枸杞要最后放，煮的时间不能超过5分钟。

5、老冰糖40克，关于冰糖的比例，大家可以自行掌握，不喜欢过于甜的，可以少放一些。

6、这是提前一晚上浸泡的主食材，十二个小时后，可以控干水分，下一步开始熬煮。

7、锅中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮开后，转小火继续煮一个小时，临出锅前5分钟，放入枸杞，如果是压力锅，只需25分钟即可。

8、等时间到了，打开看一看，所有食材都已经软烂，成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人，看着就很有食欲，补血养气安神，非常的有营养，像这样一碗粥，腊八节能卖到8块钱一碗，而且供不应求。

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