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家里烤箱怎么做烤牛奶

更新时间： 2021-04-25 15:14:25

1、食材：牛奶一盒250克左右，鸡蛋2个，糖10克，淀粉20克，芝士片或芝士碎10克，柠檬汁5滴。

2、将所有食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半加半个，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。凝固的关键在于加入淀粉的量要够。

3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行。柠檬汁加了会清爽一点，不加区别也不是很大。

4、放在小火上慢慢不停搅动，这个很容易糊底，糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了，半凝固的样子。

5、放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。

6、这是1000克牛奶做地，用地40升烤箱地烤盘。

7、切牛奶很容易陶醉其中，整整齐齐地看着太舒服了。这时候可以直接吃，就是芝士味太浓郁了想吃奶酪块，有点腻。

8、上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，如果用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。

9、半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。

10、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了，本身牛奶块是熟的，不烤的话直接吃芝士味很浓郁，烤了反而会清淡一点。

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