剁椒鱼头要放哪些材料 |
| 更新时间: 2020-10-25 00:00:00 |
需要放食盐、葱、姜、剁椒、蒸鱼豉油、植物油。 一、原料: 鱼头1000克,食盐3克,葱10克,姜10克,剁椒3汤匙,蒸鱼豉油4汤匙,植物油4汤匙。 二、做法: 1、胖鱼头处理好之后沥净水,在肉厚的地方撒适量的盐,再加些姜丝腌渍20分钟 。 2、鱼头摆在盘中,将剁椒均匀的铺在鱼头上面,再放上一些姜片和葱段。 3、蒸锅里加水大火烧开,将鱼头放入蒸锅,继续大火蒸15-20分钟,关火后不要急着打开锅盖,把鱼放在锅里虚蒸6分钟。 4、鱼头端出后拣去剁椒上面的姜片和葱段,将盘子里的汤倒掉不用。放上些葱花和细姜丝,淋上蒸鱼豉油。 5、重新起锅,倒油烧至微微冒烟,再将热油淋到鱼头上即可。 关键词: 鱼头 哪些 材料 |
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