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山楂和板栗可以一起吃吗山楂和板栗相克吗

更新时间： 2023-12-13 12:11:23

山楂和板栗都是生活中比较常见的两种食物，也是秋季很受欢迎的两种美食，它们都有一定的营养，都有很不错的功效与作用，但是这两者不建议一起吃太多，可能会引起肠胃不适。

山楂和板栗可以一起吃吗

板栗和山楂可以一同食用，但应适量食用。

1. 两者营养丰富：板栗含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等，山楂含纤维素、微量元素等。味道相似，可以一起食用。

2. 不宜多食：两者性味温热，过量会导致上火，引起不适。加之板栗的淀粉和山楂的不易消化，过多食用会增加肠胃负担，引起腹胀情况。还需注意板栗与牛肉搭配不宜，山楂孕妇忌食。

山楂和板栗相克吗

一起吃可能会引起肠胃不适。

当山楂与板栗混着吃，不但起不到酸甜中和的效果，反而不利于身体健康，因为板栗中的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分会与山楂中的果酸形成螯合物，不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适。

山楂里面含有较多鞣酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久，这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，从而导致胃石的形成和加剧。

所以美食虽好，也要吃对，除了山楂和板栗这对不能同食的组合，还有很多美食都不适合一块吃。

山楂禁忌与副作用

1. 禁忌：山楂过敏者避免食用，变质的山楂以及特殊人群食用需谨慎。山楂在中药中也有配伍以及饮食禁忌。

2. 副作用：过量食用山楂可能导致血糖升高、胃肠道症状和肥胖。建议适量食用，民间传言不宜与其他食物同食未被科学证实。

3. 储存方法：山楂应储存在阴凉干燥处或冰箱内冷藏保存，有助于延缓变质时间。

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