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年糕的由来

更新时间： 2023-10-21 15:36:45

①年糕的由来

1、据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。

2、人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

②年糕怎么做的年糕的制作方法

1、大米要提前泡一晚，把大米煮熟。

2、保鲜袋里抹点油，把煮熟的大米饭放进保鲜袋里。

3、用擀面杖压细。

4、压细后放进盆里。

5、加入糯米粉。

6、和成光滑的面团。

7、面团和成长条。

8、切成喜欢的长短。

9、压扁。

10、放笼屉里大火蒸二十分钟即可。

③福州人蒸年糕的叶子叫什么

福州人蒸年糕的叶子叫粽叶，粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

④年糕的寓意是什么

1、年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

2、前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寓意着新年发财。

3、年糕饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，寓意着团圆凝聚。

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