乌鸡汤的功效与作用

一.乌鸡汤的功效与作用

作用一：乌鸡汤具有补血调经的作用，不仅可以治疗虚劳骨蒸，消渴咽干，还能治疗身倦食少，赢弱盗汗，且对五心烦热，肌肉消瘦也有一定的功效，专治阴亏血少，内热郁生的病症。乌骨鸡入血调经，不仅专治妇女腰膝酸软，月经不调及各种由虚亏内伤引起的妇科疾病疗效很好，是妇科良药。

作用二：具有滋补功效，乌骨鸡烹煮后不仅肉质细嫩鲜美，而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质，对人体具有很好的滋补作用。而且乌骨鸡还含有20多种氨基酸，丰富的维生素以及铁，铜，锌等微量元素，能补充人体需要的各种营养元素。

作用三：此外，乌鸡汤还有美容养颜，延年益寿的功效。肝虚是导致人们衰老的主要原因之一，所以滋补肝血，可以明显减轻肝脏虚衰，推迟衰老，延年益寿，还可用于孕妇或手术后恢复身体、预防感冒也有一定功效。

二.乌鸡汤的功效

1、美容养颜，乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。

2、抗衰抗癌，乌鸡营养价值高，里面含有大量的硒元素以及维生素a，具有抗衰老的效果，能抑制恶性肿瘤细胞的生长，所以说坚持喝乌鸡汤具有抗癌症以及抗衰老的效果。另外乌鸡属于高蛋白质以及低脂肪的食物，能够养生防病。

3、调治妇科疾病，女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够辅助治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。

4、提高免疫力，乌鸡里面含有大量的蛋氨酸、维生素以及赖氨酸，只要经常性的服用就能够调节人体的生理功能，提高免疫力。

三.鱼胶乌鸡汤的做法

1、食材：乌鸡半边、花胶50克、红枣适量、桂圆适量、党参适量、枸杞适量、盐适量、姜适量、烧酒适量。

2、花胶提前一天晚上泡发。

3、乌鸡洗净切块。

4、水烧开倒鸡肉，所有材料进去。

5、大火煮开，改小火煮3小时。

四.乌鸡汤的制作方法

1、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

2、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

3、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

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