天气预报15天查询> 美食> 木薯怎么吃没有毒

木薯怎么吃没有毒

更新时间： 2023-10-21 15:33:19

（一）木薯怎么吃没有毒

煮木薯防止中毒的做法：

1，先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。

2，换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。

3，煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。

4，煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

5，幼儿及老弱孕妇不宜用木薯作食物。一旦不慎中毒，应及时催吐，并尽快送医院救治。

露天堆放法：

选择背风潮湿处，将木薯种茎一捆一捆的扎好，有规律地竖起堆放；在顶部盖上稻草或杂草；在表面加盖薄膜；露天堆放木薯种茎时堆量不宜过大，应注意适当通风透气，以免高温时闷坏。沟藏法：

选择背风朝阳、排水良好的地方，挖成沟；将砍好的木薯种茎整齐纵向放入沟内；中间堆放稍高，两边成凸形，留3到5个通气孔，盖上稻草，最后盖上4到5寸泥土。窖藏法：在冬天气温较低的地区，利用岩洞或挖窖的形式收藏木薯种茎。

食用木薯前一定要去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解才不会引起中毒。木薯的根块还可以直接蒸着吃，口感糯糯的，很香。但是食用木薯块根时一定要注意，因为木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。

保存木薯并防止其变黑的方法是：首先选择背风、潮湿处并将木薯一捆一捆地扎好，然后有规律地竖向(或横向)堆放在一起，最后盖上稻草或杂草并加盖薄膜即可。

木薯（学名：ManihotesculentaCrantz）是大戟科、木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，也是热区第三大粮食作物。

关键词：木薯怎么有毒

木薯怎么吃没有毒相关经验