黄骨鱼纯汤怎么做

Ⅰ.黄骨鱼纯汤怎么做

1、黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。

2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。

3、锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。

4、加入姜丝，蒜泥爆香，它们都是去腥增香的好东西哦，千万别忘记了。

5、加入适量的清水，大火烧开，一定要大火，这样，释放的蛋白质才多，汤的质量才会更好。

6、汤变得奶白后加入适量的枸杞和盐，枸杞不但营养不错，还可以提鲜。

7、炖煮八到十会钟就可以出锅。

Ⅱ.蒸黄骨鱼怎么做

食材：黄骨鱼500克，姜，葱，蒜，酱油，油，清水；

步骤：

1、黄骨鱼处理干净后，将姜切丝，葱切段，蒜剁成蓉；

2、将黄骨鱼放入碟中，撒上姜丝、蒜蓉，浇上酱油、油；

3、锅里放250毫升水；

3、水煮沸后放碟隔水清蒸5至8分钟；

4、鱼熟后晒点葱花即可。

Ⅲ.黄骨鱼的营养价值

1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

4、食用功效：

（1）养胃：暖胃，治疗胃寒症。

（2）利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

（3）通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

（4）清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

（5）化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

（6）其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

Ⅳ.求黄骨鱼豆腐汤的做法

原料：黄骨鱼适量、豆腐适量、生姜适量、盐、葱花适量、蒜适量。

1、黄骨鱼洗净，正反划三刀。洗的时候小心鱼身上的昂刺；

2、豆腐切小块；

3、姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片；

4、放入黄骨鱼，两面煎；

5、倒入热开水，煮开；

6、放入豆腐，转中火煮；

7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。

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