圆白菜的做法

一)圆白菜的做法

1、小葱大蒜剁碎，切点彩椒丁

2、圆白菜洗干净切大块

3、放入开水里焯烫一下捞出来过冷水

4、用蔬菜甩干桶甩去水分

5、食材放一个盆里，加盐

6、加陈醋

7、再加点特级生抽

8、加一勺白糖

9、用炒勺烧热油炸点花椒油

10、泼在菜上，用筷子拌匀装盘开吃吧

二)圆白菜的做法大全家常菜

1、炝拌圆白菜。主料：圆白菜1小把、干辣椒8-10颗、花椒15颗、大蒜2瓣。辅料：盐1大匙、食用油适量、香油1大匙、白芝麻少量可选。做法：圆白菜用手撕片。煮开一锅水，加一大匙盐，放入圆白菜氽烫约1分钟，捞起放入冷水中放凉，捞起沥干水分备用。煮白菜和放凉的过程中制作即可。干辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡约5分钟，沥干水分。大蒜切粒。锅内烧热油后，下干辣椒段、花椒、白芝麻，大火炸一会，时不时用铲子搅动一下以免粘锅，炸出香味了下切好的大蒜，一起爆炒，至辣椒发焦。滤出辣椒、花椒、大蒜等，剩下的就是花椒油。花椒油趁热淋在圆白菜上，吃的时候拌匀即可。放上几段干辣椒加点颜色。

2、爆炒圆白菜。主料：圆白菜(250克)。调料：辣椒(红、尖、干)(10克)、植物油(15克)、盐(2克)、花椒(3克)、鸡精(1克)。做法：圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。

3、凉拌圆白菜。材料：圆白菜半颗，虾仁，木耳，胡萝卜片。佐料：盐，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。做法：胡萝卜切片，大蒜切末；圆白菜洗净，用手掰成小块；圆白菜焯水，过凉水，并控干水分；圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。

三)油泼圆白菜的做法窍门

1、卷心菜300克、芝麻1茶匙、辣椒3个、花椒10粒、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油2汤匙。

2、做法：卷心菜清洗干净后，切去根部，将卷心菜的叶子剥下来。

3、锅中烧开水，加入盐，将卷心菜下锅焯水半分钟。

4、将焯好的卷心菜捞出，放入盐、然后加入芝麻、再放入糖搅拌均匀。

5、锅中放油，油热后，加入花椒、辣椒翻炒，榨取出辣椒油。

6、最后将热油洒在卷心菜上，激出香味，搅拌均匀即可食用。

关键词： 圆白菜 做法