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筒子骨的做法

更新时间： 2023-10-21 15:32:04

Ⅰ:筒子骨的做法

筒子骨炖汤味道鲜美，尤其是筒子骨中的髓特别好吃，再加上些小豆芽炖汤，还非常地补钙哟。

筒子骨剁成段，放在清水里泡去血水，冲洗干净。

洗清血水后，再放入一个大葱结和一大块生姜，生姜要用刀拍一下。

再加入适量的清水，水正好没过骨头就可以。

加盖密封，按下电压力锅的煲汤键即可。

煲汤的过程中把豆芽理好，清洁干净，沥净水分备用。

待电压力锅的安全眼自然下落后，开盖，打去浮沫，骨头已经炖烂了。

再调入适量的盐，倒入豆芽，烧开后即可拔去插头，焖个3-5分钟，加入少许的鸡精，出锅装盘，撒上葱花开吃。

含钙和维生素，可以美容养颜，促进伤口愈合，增强体质。

做法如下：

材料：筒子骨1~2根，绿豆500克，葱姜蒜等佐料适量

方法：洗净材料，放入炖锅或高压锅慢炖之骨肉熟烂

注意事项：绿豆皮易堵塞高压锅出气孔，用高压锅时要经常注意高压锅出气情况

筒子骨的做法

1、食材：筒子骨500克。玉米棒600克，植物油10克，精盐7克，味精4克，白糖1克，姜15克，香葱10克，克椒粉3克。

2、将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用。

3、玉米棒子洗净，剁成2厘米长的段；姜切片，香葱切花。

4、取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内，放入清水1000克，加入姜片，移至旺火上烧开，转用小火炖约30分钟后，加入玉米棒；继续炖1小时，加入精盐、味精、白糖调好味，待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可。

1、棒骨一定要切2段，这样才能把精华煮出来。

2、记得一定要用冷水直接煮，不要去先焯水。上来用大火，开了撇去浮沫，用大火煮20到30分钟，再换小火，这样煮出来的汤就能白。

3、煮骨头汤一定要水足够，中间少开盖子最好，如果水不够必须加热水。

4、煮的当中加1到2滴醋更能促进钙的释放。

5、还有煮的时候千万不要加盐，等吃的时候再加。

关键词：筒子做法

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