烧汁四喜丸子如何做汤

①烧汁四喜丸子如何做汤

1、食材：丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。

2、锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。

3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。

4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上。

②四喜丸子是用什么食材调制的

四喜丸子主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。

食材：五花肉500g、荸荠150g、鸡蛋2个、花椒粉20克、八角10克、大葱30克、盐1茶匙、有机酱油3大勺、鸡精少许、料酒1勺、淀粉1勺、白糖1勺。

其家常做法如下：

1、五花肉剁成馅后加入适量葱颗粒；

2、用两个鸡蛋打入小碗并搅拌均匀，把花椒粉和鸡蛋液倒入肉馅里；

3、再加入料酒、盐、淀粉搅拌；

4、把荸荠切成小丁，倒入肉馅里搅拌均匀；

5、手工将肉馅制作成丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后放入丸子，炸制成金黄色捞出；

6、在另外干净的锅中倒入有机酱油、一碗热水、白糖、八角和丸子，盖上盖子中小火烧制3分钟；

7、最后大火收汁即可。

③四喜丸子是哪里的菜

1、四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。

2、四喜丸子制作步骤

（1）材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。

（2）肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲，团成丸子。

（3）油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫。

（4）汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。

（5）锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。

（6）锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。

（7）锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。

（8）汤汁浇在丸子上即可。

④四喜丸子怎么做才能松软好吃

四喜丸子的做法步骤：

1、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片；

2、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水，沿一个方向搅打至上劲；

3、将肉馅团成丸子；

4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫；

5、汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入；

6、锅置火上，油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；

7、锅加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁变少，捞出丸子；

8、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油；

9、汤汁浇在丸子上即可。

四喜丸子以其吉庆团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。

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