天气预报15天查询> 美食> 好吃的拔丝山药制作方法

好吃的拔丝山药制作方法

更新时间： 2023-10-21 15:31:27

①好吃的拔丝山药制作方法

1、用料：山药200克，白糖40克，花生油500克。

2、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。

3、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。

4、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。

5、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。

6、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。

2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。

3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。

4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。

5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

1、山药去皮切滚刀块。（最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏）。用清水泡洗山药块，沥干水分。

2、拍上少许生粉。锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。炸至脆硬时捞起沥油。（喜欢面口的可复炸至金黄色捞出）。

3、盘内抹少油防粘，另起锅加入植物油、绵白糖，比例为1:3，小火不停的搅动。待糖溶解，继续搅拌。

4、待糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）迅速放入炸好的山药块。关火翻炒均匀即可。

1、首先山药去皮洗净，滚刀切块。

2、然后锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入山药块炸制金黄，捞出沥干。

3、接着锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。

关键词：好吃拔丝山药制作方法

好吃的拔丝山药制作方法相关经验