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麻辣拌的土豆片怎么做

更新时间： 2023-10-21 15:31:25

1，麻辣拌的土豆片怎么做

1、主料：新鲜土豆200克。

2、调料：精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。

3、土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0.4厘米的片，清水冲漂去淀粉，沥净水。

4、红油、味精调匀成味汁。

5、锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油，加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁，加香油拌匀即可。

材料:牛腩筋，卤水，鸡精，盐与糖，麻油，红油，香菜。

1、将牛腩筋洗净后，过一过热水，沥干。

2、锅中加入四匙老卤水，添加水没过牛腩筋等，用大火煮开。

3、加些鸡精、盐、糖，转中小火炖至牛腩筋等至微软，捞出后放晾,切薄片放在深盘中。

4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后，再添一大勺麻油与三大勺红油搅拌匀，装入另一个新盘中，撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。

1、主料：海瓜子一斤。

2、辅料：小米辣适量、圆葱适量、香菜适量、姜适量、麻椒适量、干辣椒段适量、蚝油适量、美味鲜酱油适量、糖适量。

3、把海瓜子开水下锅煮八分熟捞出备用。

4、准备圆葱香菜小米辣姜切好备用。

5、麻椒用凉水泡下，这样炒的时候不爱糊，而且更肉味。

6、起锅烧油，先放麻椒炒香再放入小米辣炒出辣味后，放海瓜子，超三十秒左右放入香菜，姜，圆葱，放入蚝油，海鲜酱油，糖少许，翻炒下就可以出锅了，好吃简单。

东北麻辣拌的做法步骤：

1、准备好麻辣拌料；

2、配菜青菜；

3、配菜鱼丸等；

4、加入清水，烧开菜跟鱼丸等一起倒入，煮5分钟即可；

5、将菜捞出，把水倒出去；

6、把准备的麻辣拌料倒入搅拌即可。

东北拌香坊麻辣拌的核心产品是辽宁抚顺麻辣拌，成立之前由多位从事多年麻辣拌的老师傅共同研制出，口味独特、口感柔美的东北拌香坊麻辣拌核心调料。

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