秋葵焯水几分钟

①秋葵焯水几分钟

1、秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好了，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右就可以了。秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹饪的话，通常只需要煮3分钟左右就可以了。

2、秋葵焯水可以去除涩味秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。保证颜色秋葵炒制之后颜色不容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。

②秋葵焯水的时候要把头去掉吗

秋葵是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃等，深受人们喜欢，秋葵吃之前一般都需要放锅里面焯水的，焯水也是有一定讲究的，一般建议将头部去除，这样可以保持更好的味道和口感。

秋葵焯水的时候要把头去掉吗

建议去掉头部。

1、秋葵的可食用部分主要是秋葵果肉，其头部不可食用。最好提前将其移除。

2、黄秋葵的头部在热烫前被去掉，在以下食用方法中，如冷拌或油炸，这一步骤被省略。

3、将黄秋葵头去掉再烫，也可以避免烫后黄秋葵头变湿变粘的现象，有利于保持黄秋葵的干爽美味外观。

秋葵焯水是冷水下锅还是开水下锅

开水下锅。

烫秋葵时，你需要等水烧开，然后在里面烫大约2-3分钟。如果它是油炸的，你只需要把它烫30秒左右。就这样，秋葵尝起来又脆又嫩。

如果秋葵在冷水中煮，它将与水一起煮。如果它在水中停留很长时间，不仅会造成更多营养素的流失，而且很容易使秋葵的质地变老变软，这将大大降低口感。

秋葵焯水要多长时间

一般来说，用沸水烫秋葵有两种方法。一种是直接把它烫一下，然后吃大约2-3分钟。烫漂时间不宜过长。否则，秋葵很容易爆裂，里面的粘液会被分离出来。味道和美感都不是很好。黄秋葵经热烫后，其涩味和唾液味大大降低。它尝起来新鲜、独特、脆而多汁。

另一种方法是在烹饪前将水漂白。这种烹饪需要很短的时间，通常直到秋葵变色，大约15-30秒。黄秋葵经过热烫后，不仅可以去除涩味，而且在随后的烹饪过程中保持绿色不变。煮熟的菜看起来会更开胃。

③秋葵焯多久可以吃

2分钟即可。秋葵的主要成分是水分、黏液蛋白等成分，十分容易成熟，通常用煮制的话，只需要煮2分钟。如果是焯水，只需要煮15到30秒，秋葵变色即可。秋葵（植物）一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

④秋葵焯水有什么作用

秋葵虽是一种草本植物，其中含有丰富蛋白质，还含有数量较多的草酸以及鞣质，这两种成分食用后能抑制住人体对钙质以及蛋白质的吸收。而经过焯水之后，秋葵中的草酸和鞣质能够被大部分消除，能促进人体对钙质、蛋白质的吸收。

秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期５~９月。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

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