牛奶为什么不能用电磁炉加热

(一)牛奶为什么不能用电磁炉加热

加热后会形成对人体有害的乳果糖基赖氨酸。电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场，经过导磁性锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率高，可以使锅底的温度在15秒内升到300度以上。而牛奶含有丰富的赖氨酸，在高温下牛奶中的赖氨酸与果糖形成乳果糖基赖氨酸，这种物质不但不被人体消化吸收，会影响人体健康。

(二)电磁炉表面玻璃裂了还能用吗

有些朋友在做饭的时候不太喜欢使用燃气灶，可能很多朋友会使用电磁炉，电磁炉不仅使用起来比较方便，而且也比较容易清洁，不过有些朋友在使用电磁炉的时候，却发生了电磁炉表面玻璃裂了的状况，那么电磁炉表面玻璃裂了还能用吗？以美的电磁炉C21-WT2112T为例，电磁炉表面玻璃裂了不能用了。电磁炉表面的玻璃裂了，电磁炉的防水性能就会下降，有可能电磁炉内部就会进水，一旦进水电磁炉就会发生故障，这存在很大的安全隐患。另外电磁炉表面的玻璃还起着承载锅具的作用，玻璃裂了就无法承载锅具，要重新更换表面玻璃。该问题适用于美的、九阳、苏泊尔等主流品牌。

(三)电磁炉表面上有水可以使用吗

有水可以使用。有水是不会影响电磁炉受热，但是煮很长时间的就不可以。因为电磁炉面板温度太高，表面有水，会让面板被烧。用之前把锅底的水和电磁炉表面的水擦拭干净，也可以再电磁炉的表面垫一层报纸，这样清洁电磁炉的面板。

(四)电磁炉有哪些牌子

1、美的，始于1981年，世界级的白色家电制造商和品牌商，世界500强企业，大型综合性企业集团，上市公司，美的集团股份有限公司。

2、苏泊尔，成立于1994年，浙江省著名商标，国内炊具厨房电器行业领先者，大型炊具研发制造商，浙江苏泊尔股份有限公司。

3、九阳，始于1994年，豆浆机行业的开创者，小家电行业影响力品牌，健康厨房电器领域领先者，上市公司，九阳股份有限公司。

4、奔腾厨电，原奔腾集团属下厨房电器品牌，上海市著名商标，2011年10月业务股权全部转让与飞利浦，飞利浦中国投资有限公司。

5、尚朋堂，世界较大电磁炉制造商，集家庭电器产品专业研发生产行销为一体的大型跨国企业集团，上海元山电器工业有限公司。

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