香茅草烤鱼 |
| 更新时间: 2023-10-21 15:29:29 |
一,香茅草烤鱼1、把新鲜罗非鱼的鳞片去掉,用刀划开鱼腹,去掉肠肚杂物,洗净;将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢; 2、把佐料放进鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用二三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烘烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右,即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺,细腻嫩滑,深受人喜爱。 3、再加上在碳烤的过程中,填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合,使得香茅草烤鱼味道独特,具有香、酥、鲜的特点,极能增进食欲。 二,香茅草的食用方法1、香茅草烤鱼:烧烤的时候,用香茅草做烤鱼的容器最适合不过了,烤出来的鱼外边又香又酥脆,里边很嫩,味道特别自然可佳。 2、香茅草烤鸡腿;直接在要烧烤的鸡腿上,绑上一层香茅草,烧烤的时候香茅草的味道会随着配料一同进入鸡腿里,考出来的鸡腿特别香甜。 3、卤料:将新鲜的香茅草晒干,做卤菜的时候,跟其他酱料一起放即可。 三,香茅草的功效与作用及食用方法1、抗病毒作用。 海州香薷水煎剂1:20浓度时对病毒ECHO11株有抑制作用。 香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用,使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌,并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。 2、抗真菌。 香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口,因为其抗菌作用能防止严重感染。此外,它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。 3、情绪用途。 用于身心疲惫、神经衰弱。 香茅据说还有抗抑郁作用,这可能与其具有的柑橘香气有关,这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。 4、居家护理。 香茅的新鲜叶片也可以用于煮水,摄入后能缓解胃胀气,便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒,流感,呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。 5、保健作用。 皮肤保养:痤疮、水疱、头皮屑、发炎的症状、油性皮肤、油性头发。 呼吸系统:喉咙感染发炎。 消化系统:胃痉挛、消化不良、胀气。 神经系统:忧郁、偏头痛、神经痛、盗汗以及压力引起的症状。 6、美容作用。 香茅又称香薷,是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称,为常见的香草之一,因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。能治疗风湿、偏头痛,抗感染,改善消化功能,除臭、驱虫, 香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的,以晒干的草蒸馏而得,属于禾本科香茅属,味道像是水果香及薰衣草的综合。其驱虫效果显著,常用作室内芳香剂。 7、外用药物。 做为一种外用药物,香茅萃取物能减轻疼痛,对风湿病,神经痛和扭伤特别有好处。持续摩擦皮肤能促进血液循环,减轻发炎和刺激,甚至还能减少脂肪团。这种草药的抗菌特性也使之能有效治疗粉刺,酒渣鼻和蚊叮虫咬。 四,香茅草做调料有什么用主要是用香茅草那种天然的清淡香味,用于饮料调味及料理调味中,极能增进食欲,还有其他的一些药用价值; 香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的特殊功效; 香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒,傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼用香茅草捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香,在泰国料理中常用做香料; 香茅的新鲜叶片也可以用于煮水,摄入后能缓解胃胀气,便秘和腹泻等消化系统不适,发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷 五,香茅草酥鲫鱼如何做1、用料:鲫鱼一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬半个、面包糠适量、香菜两颗。 2、鲫鱼去头、内脏,留鱼鳞,鱼肉切段。 3、盐、胡椒粉、柠檬汁、香菜、葱、姜片腌制。 4、香茅草泡水,香茅草切段油炸。 5、面包糠油炸备用,鱼片沾满面包糠油炸。 6、复炸三次酥脆,锅中底油,先炒花椒,再炒干辣椒,出香味时,放入香茅草,面包糠、鱼片、翻炒均匀。 7、撒麻辣鲜装盘。 关键词: 香茅草 烤鱼 |
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