闪电泡芙的做法

（一）闪电泡芙的做法

1、准备泡芙材料。牛奶 110克，细砂糖 2克，盐 1克，黄油 40克，低筋面粉 60克，鸡蛋 2个，淡奶油 150克，细砂糖 15克，芒果草莓 适量。

2、将低筋面粉过筛后备用。

3、将牛奶、糖、盐及黄油放入锅中。

4、加热至黄油融化，混合均匀，牛奶冒小泡，然后转小火。

5、一次性倒入提前过筛的低筋面粉。

6、然后迅速用硅胶刀搅拌。

7、搅拌至没有干粉后离火备用。

8、将鸡蛋打散备用。

9、等泡芙糊温度降至温热时，分次加入蛋液。

10、最后加入蛋液时注意观察，泡芙糊提起呈现三角状就可以了。

11、将泡芙糊装裱花袋中，裱花嘴没有可以不装。

12、挤入闪电泡芙模具中。

13、放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为200度，时间为10分钟。

14、看见泡芙变大后调低烤箱温度。

15、调至上管165度，下管180度，烘烤20分钟左右。

16、观察泡芙颜色变为褐色就可以取出，然后晾凉。

17、淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路，淡奶油不流动。

18、将打发的淡奶油打装入裱花袋中。

19、从泡芙一头挤入奶油。

20、然后表面也挤上奶油做装饰，摆放几粒水果，闪电泡芙就做好了。

（二）英国网红美食排名

随着网路的发展越来越发达，许多人都选择在社交软件上分享的生活，从而衍生出一批网红，他们有着自己的粉丝，并且能够利用粉丝效应和模仿效应，将自己所购买的物品和食物，带成一件爆品，从而获得双方共赢的一种局面，本站今天为大家带来英国网红的美食排名，一起来看看吧~

英国网红美食排名

1.Maitre Choux

2.Nandos

3.DA MARIO

4.Dishoom

5.Flat Iron

6.Monmouth coffee

7.Snowflake Luxury Gelato

8.Gelupo

9.Flat Iron

10.Aubaine

1.Maitre Choux

赫赫有名的英国网红甜点闪电泡芙非常的火爆，每天去探店的人非常多，而且泡芙的数量有限，所以几乎是很难买到的，这个泡芙有许多种不同的口味，上面的芝士碎配上果味，奶香味十足。

2.Nandos

Nandos是英国非常火爆的烤鸡店，每天店内的人几乎都是爆满，它的价格非常的便宜，人均只需要10-15磅，而且味道非常的好，光烤鸡的蘸酱就有十几种的选择方式，这使他受到了许多学生们的喜爱。

3.DA MARIO

DA MARIO是在英国最受欢迎的意大利餐厅，他们餐厅中的意大利面可谓是一绝，就连英国的戴安娜王妃也迷上了它的味道，每次去了都是必点一份意大利面，这样的名人效应造成了它每天门客都非常多。

4.Dishoom

Dishoom是在英国伦敦最为火爆的一家印度餐厅，和他的名气程度，价格真的算不上太贵，人均只需要20磅英镑，而且里面的食物都非常的大份，特别是它的咖喱，搭配独特的酱汁非常的好吃。

5.Flat Iron

Flat Iron是在英国伦敦非常火爆的一家牛排店，众所周知，伦敦这所城市的物价是非常高的，有的地方你去借用下厕所，都要付2英镑，而这家人均15英镑的牛排餐厅，就显得非常的难能可贵。

6.Monmouth coffee

Monmouth coffee是在英国街头非常火爆的一家咖啡店，不仅仅是旅游的外地人爱去，英国本地人更爱去，它的装修非常的简单，但是每天去排队的人都非常多，店里的手磨咖啡非常的醇厚。

7.Snowflake Luxury Gelato

Snowflake Luxury Gelato是一家非常好吃的甜点店，里面的甜品非常的丰富，最为出名的还是它的gelato，酥软的华尔夫面包，配上水果和冰淇淋，简直是色香味俱全，还可以点pancake和waffle，都非常的好吃。

8.Gelupo

Gelupo被吃过的人们称赞为英国伦敦最好的gelato，它的原料都是选用最好的原材料，并且服务做的非常好，不仅贴心的问你喜欢什么口味，还会让你免费试尝，觉得好吃再买也可以。

9.Flat Iron

Flat Iron是一家非常独特的西餐厅，它切牛排使用的刀叉和一般的刀叉不同，它的刀说是砍刀都不夸张，而且价格非常的便宜，一块牛排加上配菜，人均15英镑都不用，作为旅游打卡非常的方便。

10.Aubaine

Aubaine是在英国的一家法国料理，英国几乎没有自己的美食，所以在英国你可以吃过全世界不同的美食，而这家餐厅环境非常的舒适，许多人都喜欢它这份独特的浪漫，里面的美食也做的非常精致。

（三）盐之花焦糖闪电泡芙怎么做

1、食材：清水760g，牛奶1240g，食盐8g，幼砂糖522g，黄油630g，低筋面粉600g，鸡蛋1000g，蛋黄200g，吉士粉80g，香草荚1根淡奶油120g，盐之花4g，巧克力方片30g。

2、清水、240g牛奶、食盐、32g幼砂糖和400g黄油倒入锅内，小火，煮沸。

3、加入低筋面粉，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋，揉匀。

5、挤在烤盘上，撒上糖粉，放入烤箱中，160度，烤40分钟。

6、1000g牛奶和香草荚倒入锅内，小火，煮沸。

7、蛋黄、250g幼砂糖和吉士粉混合，搅拌均匀。

8、倒入牛奶中，搅拌均匀。

9、加入80g黄油，搅拌均匀。

10、倒入烤盘中，排气，盖上保鲜膜，冷藏。

11、淡奶油和盐之花倒入锅内，小火，煮沸。

12、240g幼砂糖放入锅内，小火，熬至焦糖色，倒入淡奶油，搅拌均匀。

13、加入150g黄油，搅拌均匀，小火，煮沸。

14、倒入烤盘，盖上保鲜膜，冷冻。

15、取出900g卡仕达奶油和300克盐之花，混合，打发。

16、挤入泡芙内部。

17、刷上糖浆，放上巧克力片，即可。

（四）奶油闪电泡芙如何做

1、把牛奶、水、白砂糖、盐、黄油放在一起开中火煮沸，将黄油砂糖煮融化，液体煮沸之后，即可关火，然后离火加入过筛好的低粉搅拌均匀，搅拌至无粉状成团即可。

2、搅拌均匀后再重新放回电磁炉上开中小火加热1分钟，搅至面糊成浓稠状态，像这样搅至面糊成团状，不粘锅即可，然后离火倒在另一个盆里，搅拌到凉。

3、把搅拌到凉的面糊加入鸡蛋，搅拌至这样均匀黏稠，面团不往下掉的，把面糊装入已经放好花嘴的裱花袋中。

4、挤在铺好油纸的烤盘上成条状，用力要均匀，要挤的从头到尾都一样大小，挤到尾部的时候，要再挤多一点，然后往回卷一下，像这样，泡芙烤出来才不会两头大小不均匀。

5、挤好后，手上沾点冷水，把收口的地方压下去，烤泡芙的时候，中途不要打开烤箱查看，一定要烤到完全膨胀，上色均匀再打开炉门，烤好的泡芙一定要像这样表面金黄色的而且抹上去是脆的，如果软的话，放回烤箱烤脆，不然整个泡芙会变得扁扁的。

6、把牛奶、淡奶油、香草精、香草荚开大火隔水加热，将香草荚条用剪刀剖开，用手撕开，像这样，对半摊开，然后用剪刀把香草籽刮下来，香草荚外皮也不要扔，扔回盆内一起加热，然后隔水加热到80度以上，即可关火离锅。

7、准备一个小盆加入白砂糖和蛋液，搅拌均匀，像这样搅拌即可。

8、取出前面加热好离锅的香草牛奶液，然后把刚刚搅拌好的蛋黄糖液加进来，一边加一边搅拌，然后把过筛好的低粉和玉米淀粉加进来，搅拌均匀，重新放回电磁炉上开中火隔水煮至浓稠状态，煮的时候需要不停搅拌。

9、然后煮到这样提起来往下掉的很缓慢，不是快速往下掉，浓稠即可，然后离火把香草荚外壳取出来扔掉就可以了。

10、做好的香草卡仕达馅要趁热盖上保鲜膜，但是这样盖是不行的，一定要把保鲜膜完全贴紧再香草卡仕达酱上面，这样是为了防止起颗粒，像这样把保鲜膜按下去吗，完全贴紧卡仕达酱表面，周边也要注意封紧，然后放到常温等它凉掉就可以用了。

11、先把牛奶和水怡倒在一起开中火煮开，煮的时候需要不停地搅拌，以免糊锅，煮到沸腾后关火，然后加入白巧克力搅拌至白巧克力液化。

12、然后加入泡软的吉利丁，开小火搅拌到液化，搅的时候要注意以免糊锅，搅到吉利丁完全液化即可。

13、最后加入镜面果胶搅拌到均匀即可，搅拌到完全融化即可，然后在冰水上降温至浓稠状态。

14、接下来打发D淡奶油100g，然后保持中速打发，把淡奶油打到七成发，纹路清晰即可。

15、组装泡芙之前，要把打发好的淡奶油和前面做好摊凉的卡仕达酱准备好，搅拌均匀，像这样完全融合，香草卡仕达奶油酱就完成了。

16、然后用圆嘴再泡芙底部戳进去，间隙均匀得戳三个小洞，直接用裱花嘴在泡芙底部戳进去，间隙均匀得戳三个小洞。

17、然后把香草卡仕达酱倒进裱花袋，然后将酱挤进小洞里，将泡芙的内部挤饱满就可以了，然后把多余的擦掉即可，然后每个都这样挤上。

18、泡芙都挤上香草酱过后，把前面做好的淋面酱分成三份，然后加色素进去搅拌均匀，调上自己喜欢的颜色即可，这里调了红色和黄色，如果大家不喜欢色素，可以忽略这一步，如果调色时，发现淋面很稠可以放在热水上面稍微加温一下。

19、然后将泡芙倒着放进去蘸取淋面蘸取一下，然后取出来，就可以自然裹上一层淋面，把多余的部分弄掉，闪电泡芙的林面层装饰就完成了。

关键词： 闪电 做法