香茅草酥鲫鱼如何做

一，香茅草酥鲫鱼如何做

1、用料：鲫鱼一斤半、香茅草适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬半个、面包糠适量、香菜两颗。

2、鲫鱼去头、内脏，留鱼鳞，鱼肉切段。

3、盐、胡椒粉、柠檬汁、香菜、葱、姜片腌制。

4、香茅草泡水，香茅草切段油炸。

5、面包糠油炸备用，鱼片沾满面包糠油炸。

6、复炸三次酥脆，锅中底油，先炒花椒，再炒干辣椒，出香味时，放入香茅草，面包糠、鱼片、翻炒均匀。

7、撒麻辣鲜装盘。

二，香茅草什么季节种植

香茅草于3月至4月播种。在土地上开1、3米宽的高畦，按行、株距各约33厘米开穴，深7至10厘米。

把种子和草木灰用少一人畜粪水充分拌匀，便成种子灰，每米用种子15到22、5千克，施人畜粪水后，把种子灰撒到穴里，覆土。田间管理播种后，要中耕除草3至4次。

在苗高4到6厘米时、在苗高13到17厘米时，结合除草进行匀苗、补苗；第3次在9月收获后；第4次在11月左右。每年都耕除草3至4次。在每次除草后追肥1次，一般以人畜粪水为主，也可在春、夏两季使用氮素化肥。生物学特性宜生长在较温暖的气候环境中，以排水良好的坡地为佳。栽培技术用种子或分株繁殖。但在较大面积生产时，用种子直播较好。

三，香茅草烤鱼

1、把新鲜罗非鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼腹，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；

2、把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。

3、再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲。

四，香茅草的功效与作用及食用方法

1、抗病毒作用。

海州香薷水煎剂1：20浓度时对病毒ECHO11株有抑制作用。

香茅草做为香料和茶饮料的广泛使用，使科学家对这种植物的特性产生了浓厚兴趣。1996年的一项研究发现香茅草能抵御许多类型的细菌和真菌，并且能防止一些菌株变异和抵抗抗菌治疗。

2、抗真菌。

香茅也能当做一种抗真菌药治疗手癣和脚气。柠檬香草萃取物可以施用于开放性伤口，因为其抗菌作用能防止严重感染。此外，它还能当做天然防臭剂抵御细菌导致的体味。

3、情绪用途。

用于身心疲惫、神经衰弱。

香茅据说还有抗抑郁作用，这可能与其具有的柑橘香气有关，这也是它是香薰浴常用精油的原因之一。

4、居家护理。

香茅的新鲜叶片也可以用于煮水，摄入后能缓解胃胀气，便秘和腹泻等消化系统不适。发烧病人也可以喝一些香茅草诱导出汗并帮助身体冷却。其它可以喝香茅草泡水缓解的疾病包括感冒，流感，呕吐和高血压等。香茅草茶也被认为能帮助排除体内毒素。

5、保健作用。

皮肤保养：痤疮、水疱、头皮屑、发炎的症状、油性皮肤、油性头发。

呼吸系统：喉咙感染发炎。

消化系统：胃痉挛、消化不良、胀气。

神经系统：忧郁、偏头痛、神经痛、盗汗以及压力引起的症状。

6、美容作用。

香茅又称香薷，是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一，因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。能治疗风湿、偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫，

香茅精油是从亚香茅植物中提取出来的，以晒干的草蒸馏而得，属于禾本科香茅属，味道像是水果香及薰衣草的综合。其驱虫效果显著，常用作室内芳香剂。

7、外用药物。

做为一种外用药物，香茅萃取物能减轻疼痛，对风湿病，神经痛和扭伤特别有好处。持续摩擦皮肤能促进血液循环，减轻发炎和刺激，甚至还能减少脂肪团。这种草药的抗菌特性也使之能有效治疗粉刺，酒渣鼻和蚊叮虫咬。

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