用微波炉加热食品有害健康

一)用微波炉加热食品有害健康

在微波炉中加热食物是非常安全的，能杀死食物中的细菌和病毒，而且能保留住食物中更多的营养 对人体只要使用得当也不会有任何危害，微波炉的设计符合严格的安全标准，它的辐射比手机和电脑显示器都小，不会危害人体健康。

注意以下些类食物不能用微波炉加热:

1、冰冻肉类食品；

2、塑料制品和铝制品；

3、忌油炸食品。

二)牛奶用微波炉加热会流失营养吗

会。微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素Ｃ流失得最厉害，其次是乳糖。

但是微波炉可以加热牛奶。但是需要将牛奶从原本容器（袋子、盒子等）中倒出来再进行加热。容器可以选择一个杯子或碗，由于每个微波炉的功率不同，所以加热时间也不一定相同，但要注意不要将牛奶加热至沸腾，这样会破坏牛奶中的一些营养成分，若是不清楚加热时间，可以先给牛奶加热一分钟，若是未能加热至理想温度再进行适当加热。

三)用微波炉加热红薯是烤红薯吗

如果是生的红薯放到微波炉里加热，属于烤红薯。如果是烤过的已经熟的红薯，放进去加热，就不属于烤红薯。

用微波炉烤生红薯要6分钟，做法如下：

1、红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分；

2、用一张纸将红薯包起来，尽量用干净的纸，例如厨房纸巾；

3、放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟；

4、翻面，继续高火3分钟即可。

四)粽子用微波炉加热多久才熟

1、常温下储存的粽子开袋即食或者去除包装置于容器内并加少量水后微波炉内加热，中火1分钟即可。

2、冰冻的粽子去除包装，先解冻2、3分钟，然后加少量水，中火3、4分钟即可。

如果里面是生糯米的粽子就不能用微波炉加热了，刚包好的生糯米的粽子最好是用高压锅蒸煮1个小时以上才能食用。还有就是千万不能把包装袋和粽子一起放进去加热，否则塑料包装袋经过高温后有可能挥发出有害气体，污染包装袋中的粽子。

五)用微波炉加热牛奶的步骤

1、微波炉加热，一定要提前设置好火力、时间参数，建议采用中火或者小火，分两到三次进行加热，即每次加热完后取出来，摇晃均匀，再进行加热，直至牛奶温热不烫手。

2、关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。

3、据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。

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