砂锅牛腩西红柿做法

Ⅰ:砂锅牛腩西红柿做法

1、牛腩焯水去浮沫，焯水时加适量葱段和姜片。

2、西红柿去皮切丁。

3、开火，炒锅热了后放油，待油稍热，加几块冰糖，炒出糖色，加入西红柿丁翻炒一会，加入葱姜，牛腩，翻炒3-5分钟。

4、将翻炒好的牛腩倒入砂锅中，加适量水，大火烧开，小火慢炖2小时，关火前一小时加适量盐。炖的时间越长越入味。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

Ⅱ:西红柿做法大全家常菜

1、将鸡蛋加入少许盐和牛奶搅拌均匀。

2、青葱切段、番茄切小块备用。

3、热锅后倒入橄榄油，放入蛋液，快速翻炒2分钟，趁蛋还没全熟就盛起。

4、用原锅，放入番茄块翻炒3分钟，加入糖、酱油和少许水一起煮滚。

5、加入鸡蛋、青葱快速拌炒1分钟即可起锅。

Ⅲ:西红柿做法

1、西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，白糖少许，生抽适量。

2、准备好食材。

3、西红柿去皮。（其实最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了），切成小块。

4、鸡蛋放少许盐打散。

5、烧热锅后，倒入凉油。倒入打散的鸡蛋。

6、一面凝结后翻面。用锅铲铲成大小合适的块。盛出来待用。

7、锅内放少许的油，将切好的西红柿倒入。

8、至西红柿出水，变得软软的，倒入鸡蛋。

9、翻炒均匀后，倒入一勺白糖，少许的生抽。尝尝味道，可以再放少许的盐。

10、如果是拌饭吃，可以适当加一点点热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后，即可盛出。

Ⅳ:炒西红柿做法

1、将西红柿切橘瓣状，切橘瓣状是为了成熟一致。四个鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。倒入锅中炒，鸡蛋定型之后先盛出，倒入西红柿，途中加盐，加糖，炒至粘稠状态，倒入鸡蛋，充分搅拌在一起，起锅即可。

2、西红柿的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

关键词： 砂锅 牛腩 西红柿 做法