万圣节杯子蛋糕的做法

Ⅰ，万圣节杯子蛋糕的做法

1、食材：115g黄糖(颗粒软而细的那种)，120ml葵花籽油，22个鸡蛋，115g南瓜(不要太熟的)，刨成丝，1个柠檬的皮，115g高筋粉，1茶勺泡打粉，1茶勺肉桂粉，150g白巧克力，25g黑巧克力(小米用的是可可含量70%以上的)。

2、预热烤箱180度，风扇烤箱160度。准备一个12-holemuffintin，放入12个纸杯。

3、将黄糖放入一个大碗中，加入葵花籽油和鸡蛋，用叉子fork混合均匀，然后加入南瓜丝和柠檬皮。

4、将面粉，泡打粉和肉桂粉混合在另一个碗中，然后过筛至1中，用叉子搅拌均匀。

5、将蛋糕混合物平均放入12个小纸杯中，入烤箱18分钟，然后取出放在架子上待凉。

6、将两种巧克力分别隔水融化，或者隔水放入微波炉高温1-2分钟，至完全融化。具体方法可参考融化巧克力的几种方法。

7、待稍微冷却后，将黑巧克力放入结实食物袋/保鲜袋中，减去袋子一角，口子要小，但是要确保可以连贯的挤出巧克力。

8、先用勺子将白巧克力涂抹在蛋糕上，然后在蛋糕中间挤一滴黑巧克力，然后再依次用黑巧克力画几个圈，趁巧克力没干之前，用竹签由内心向外圈划开，这样就可以形成蜘蛛网的花纹了。也可以由外圈再向内心划线，这样就可以成为花纹图案。

Ⅱ，做拉丝蛋糕的方法

1、首先找一个无水无油的盆打入鸡蛋,放入糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀。然后再加入牛奶搅拌一下。

2、搅拌均匀的鸡蛋糊里加入低筋粉和泡打粉,然后手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒的面糊糊。

3、然后倒入玉米油,继续搅拌,搅拌油类的时候要先用打蛋器在表面轻轻的划拉圈，然后再像平时一样从盆底搅,这样比较好拌匀。

4、倒入肉松，用刮刀搅拌均匀。

5、搅拌均匀后用勺子挖到模具里放入烤箱上下管烤15分钟即可。

Ⅲ，水蒸蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋(4个)、牛奶(15克)、面粉(15克)、泡打粉(1勺)。

2、调料：糖(4勺)、盐(1/2勺)、白醋(1/2勺)、密红枣。

3、鸡蛋的蛋黄蛋清分开。

4、蛋黄中加糖搅拌均匀。

5、之后倒入牛奶搅拌均匀。

6、最后筛入面粉和一点泡打粉。

7、打发蛋清，加糖，两滴白醋，一点点盐打发。

8、打发至鱼眼泡的时候加入第二勺糖！继续打发。

9、出现细小泡泡时加入第三勺糖，最后打发至奶油状态。

10、然后把蛋糕糊倒到纸杯中，放上红枣！蒸锅上汽放入蛋糕蒸三十分钟即可。

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