冰淇淋小蛋糕的做法

（1）冰淇淋小蛋糕的做法

1、准备好蛋糕的材料，分别称出来。

2、分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油。

3、准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化。

4、低筋面粉过筛到盆子里。

5、十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋。

6、分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄。

7、蛋黄糊搅拌好，放一边备用。

8、打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态。

9、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀。

10、把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里。

11、再次2-8点钟方向手法翻拌均匀，同时预热烤箱150度。

12、把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡。

13、150度烤20分钟，我烤的有点嫩，建议时间增加5分钟。

14、烤熟后取出晾一下。

15、准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁。

16、烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒。

17、巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）。

18、小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下。

19、在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒。

20、满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒。

21、放进冰箱冷冻半小时，口感更好。

（2）蛋糕的制作方法和步骤

制作蛋糕所需食材有鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、油、白砂糖。共分为5个步骤，以下是制作蛋糕的具体步骤：

第一步：调蛋黄糊

鸡蛋蛋清、蛋黄分离，各自放到无油无水的容器中，蛋黄里放入牛奶油面粉，搅拌至无颗粒装。

第二步：打发蛋清

蛋清用打蛋器打发，分三次加入白糖，打发成奶油状即可。

第三步：混合蛋清黄糊

打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，其搅拌手法要和炒菜的手法一样上下左右翻动，搅拌均匀即可。

第四步：倒入模具中

将蛋糕液倒入模具里，轻轻掂量下，震出里面的气泡。

第五步：烤蛋糕

放入烤箱，温度设置为145度，烤30分钟即可。

总结：以上就是关于蛋糕的制作方法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

（3）吃蛋糕的心情说说短句

1、吃蛋糕心情会变好，心情好就会瘦哦。

2、甜食总会让心情变好，终于等到个吃蛋糕的机会，希望以后的生活都是甜甜的。

3、此刻应该来块儿甜食才能让我被虐完的心情变好!回家吃蛋糕!

4、听说吃蛋糕能让心情变好，我要从早晨开始就高兴高兴，还有两天放假。

5、吃蛋糕真的会让人心情变好，相信我话说你们觉得哪里的蛋糕最好吃，回头我出一个合集。

6、今天因为家里的一些事情，搞得很不开心，好久没吃蛋糕了吧，吃个让自己的心情变好点。

7、听说吃蛋糕会心情变好，我还没有吃就很开心!希望身边的人们都健康平安。

8、吃蛋糕可以让心情变好哦，可惜妈妈只能看着咽口水喽。

9、吃蛋糕会让心情变好哦，今天不减肥。

10、据说吃蛋糕能让心情变好，这么多蛋糕，吃完心情应该好很多吧。

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