天气预报15天查询> 美食> 鸭蛋可以煮着吃吗

鸭蛋可以煮着吃吗

更新时间： 2023-10-21 15:24:43

一，鸭蛋可以煮着吃吗

1、鸭蛋可以煮着吃。鸭蛋中的蛋白质营养价值很高，采用蒸或者煮的方式，能够完整的保存鸭蛋的营养物质不被破坏。

2、做法：

（1）拿出蒸锅先烧一锅水，烧水的时候，把两个鸭蛋打到器皿里，搅拌打匀。

（2）然后加入是鸭蛋液两倍的矿泉水和适量的盐，继续打匀。

（3）打匀后拿出加密过滤网，把打好的蛋液过滤到可以上锅蒸的蒸碗里，过滤掉泡沫杂质，可以让蒸出来的蛋更加晶莹剔透。

（4）蒸碗上封上保鲜膜，用小刀划几道口子，方便气压冒出来，这时候就可以放进已经煮开的蒸锅里面了。

（5）中火蒸10分钟就好了，切记时间不可以太久，不然就蒸老了。

（6）蒸好后立刻端出来，淋上几滴鲜酱油，和几滴芝麻油即可。

鸭蛋，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鸭蛋价值：鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

功用：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口于而渴，干呕，大便干燥等。

用料：鸭蛋 1个；酱油适量。

煎鸭蛋的做法：热锅冷油。煎鸡蛋一样煎便可，淋上酱油。

建议：煎得稍微老一点，可减少腥气。

材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量

1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅拌，打散；

2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅拌均匀；

3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅拌均匀；

4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻，如果没有筛网，用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清；

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）。

关键词：鸭蛋可以

鸭蛋可以煮着吃吗相关经验