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电砂锅排骨藕汤的正确做法

更新时间： 2023-10-21 15:23:56

（1）电砂锅排骨藕汤的正确做法

电砂锅排骨藕汤材料：大排一根、莲藕2节、生姜3片、食盐。

电砂锅排骨藕汤做法：

莲藕洗干净，然后去皮，切成大块，用盐腌30分钟；大排剁大块淖血水后洗净；大排和姜片入入汤煲中；大火煲开，去掉表面的浮沫；等汤清澈后放入莲藕，大火煲开转小火2小时；吃的时候调入食盐即可。

1、排骨在清水里浸泡出血水后，冷水下锅加少许料酒去腥，焯出血沫后捞出。

2、把切好的藕块、排骨放进电饭煲里，葱姜、大枣、桂圆干用料盒装起来，放一些枸杞，倒入开水末过食材，按煲汤键焖煮两个小时。

3、依个人口味加入少许糖、鸡精和盐就可以出锅啦

1、食材：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克。

2、新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。

3、将排骨在沸水中抄一下止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。

1、先把排骨泡在凉水里一晚上，这样去血水的效果比煮要好；

2、藕滚刀切块，生姜切两半，不用切片；

3、准备一口炒锅，下姜片把排骨炒一下，炒到变色再加水煨汤；

4、藕、骨头、生姜一起下锅；

5、下锅之后开大火，一直煮，煮开以后会有灰色的丝状物浮起来，那是猪的血水，一定要舀出来；

6、大火一直到基本上不再出现血水就可以调小火了。小火煨到汤变成了浑浊的粉色，肉已经烂了就可以关火了。大约小火煨四个小时；

7、在煨汤的时候不加任何调味料，要喝的时候在碗里加适量的盐和胡椒和葱就可以喝了。

关键词：砂锅排骨正确做法

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