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蒜蓉大虾怎么做好吃

更新时间： 2023-10-21 15:23:55

（一）蒜蓉大虾怎么做好吃

1、主料：对虾一斤、龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些、生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量。

2、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用。

3、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠。

4、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥。

5、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面。

6、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面。

7、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来，表面撒上葱花点缀一下，那就更完美了。

1、材料：大虾250克、青椒150克、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、姜。

2、大虾洗净。

3、青椒洗净，去籽，切条。

4、锅里放油，放姜丝，放下大虾，加料酒煸炒。

5、炒至虾转色。

6、加入青椒，盐，糖，煸炒。

7、待青椒发蔫，加鸡精，胡椒粉，煸匀即可。

做法如下：

主料：大虾750克。

调料：味精2克，盐5克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。

详细步骤：

将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净。炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右。先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。

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