蛤蜊萝卜苗水饺

一)蛤蜊萝卜苗水饺

1、食材：蚬子蛤半斤，萝卜苗4两，油、盐、酱油、葱、姜各适量。

2、猪肉先切成丁，然后粗略剁一下。

3、摘洗干净的萝卜苗入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉。

4、沥干水分后，细细切碎。

5、蛤蜊洗净，凉水下锅煮开，剥壳取肉。

6、把蛤蜊肉在原汤中旋转清洗，沥干水分备用。

7、葱姜切碎。

8、把切好的萝卜苗、肉丁、葱姜和蛤蜊肉混合，添加油、盐、酱油调好味，拌匀。

9、最后加一点香油，轻轻搅拌均匀。

10、取出饧好的面团，揉匀，下剂。

11、包入馅料，捏合。

12、饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘。

二)萝卜苗怎么保存不坏

1、一般叶菜竖着放：最佳保存环境：0℃～4℃，不能低于0℃。 最佳保存时间：24小时。

2、利用旧报纸，给叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势根部朝下放进冰箱（如果横着放，蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且存放时间越长，差异越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐烂，所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。

3、至于在室温中保存的蔬菜，首先应该分门别类地用2~3重报纸包裹，放在阴凉的地方保存。另外，记得不要把菜泡在水里或是放在向风的地方，以免损失维他命C。

三)家常蒜蓉萝卜苗的做法

1、材料：罗卜苗2斤、独头蒜1个、菜籽油30克、盐5克、鸡精5克服、花椒少许。

2、罗卜苗两斤洗净备用。

3、锅里加入500克水，烧开备用。

4、将萝卜幼苗放入烧开的水里，焯一下，去萝卜苗的苦味。

5、热锅烧油，待油烧开加入少许花椒炸一下，炸出香味来。

6、将两斤萝卜苗放入锅内爆炒。

7、待炒到3分钟以后，萝卜苗太嫩不出菜。所以就剩下半锅。

8、这时候，放入盐，放入味精搅拌均匀，就是可以盛盘了。

9、盛盘上桌。

四)可不可以给萝卜苗放干复合肥

复合肥小的萝卜苗不能用的太多，要根据苗的大小适当使用的，用多了适得其反。你是直接种的地里的，还是种在盆里的？如果是盆栽的，水分过多也会叶子发黄的。还有第一年小苗栽，如果苗根系不好也会叶子发黄的。过段时间看看。也许会恢复。

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