椰子排骨汤怎么做

（一）椰子排骨汤怎么做

1、排骨洗净剁成长段，椰子水倒出备用，椰肉切条。栗子用开水烫过剥皮。

2、排骨，椰肉，栗子加水放进煲内大火烧开，转小火煲两个小时。水刚开时记得撇去表面的浮沫，

3、加入开始时准备的椰子水，大火烧十五分钟。一锅美味香甜的汤就好了，最后放盐调味，盐不能多，咸了会影响汤的香甜。

（二）玉米排骨汤怎么做

1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。

2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。

3、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。

4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂）

5、玉米去皮去须切成段状。

6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑）

7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。

（三）术后排骨汤怎么做

术后排骨汤的制作方法：

材料：排骨300克、海带100克、葱段10克、姜片10克、盐10克、料酒10克。

做法：

1、海带提前3到4个小时用清水浸泡，洗净控水，切成长方块或打成结；

2、排骨斩成小段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；

3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；

4、放入海带，用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。

（四）砂锅排骨汤怎么做

1、主料： 猪排骨(大排)100克，莲藕75克，盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克。

2、将排骨洗净，沥水。

3、莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块。

4、将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻。

5、砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

（五）排骨汤怎么做味道才鲜美不油腻

一、方法：

1、炖排骨放点醋，可使其易熟，同时使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解，利于吸收，营养价值更高；

2、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮或者放入姜片，可除异味和油腻感，同时可使汤味道鲜美。

二、白萝卜炖排骨的步骤：

原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量；

步骤：

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；

2、重新放入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；

3、将白萝卜去皮，切条，用开水焯，去生味；

4、将锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟。

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