苦瓜排骨汤怎么做

一)苦瓜排骨汤怎么做

1、排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面，苦瓜去籽洗净，切成厚片。

2、香葱洗净切段， 生姜洗净切片，香菇泡软洗净，把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟，加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

二)霸王花莲藕排骨汤怎么做

准备材料：莲藕一根、霸王花、排骨、红枣、姜、绿豆、薏米适量。将莲藕和排骨切块，放置待用。将绿豆和霸王花洗干净分别泡入水中。将切好的排骨用开水煮沸，直至没有血水后取出，用冷水冲洗数遍，放置待用。将准备好的所有材料放入锅中，加水用大火煮沸后转小火煮三小时。煲好汤后，加入适量食盐出锅即可。

三)排骨汤怎么做即好喝又有营养

排骨汤制作过程中，对排骨进行焯水处理时添加少量啤酒，可有效去除排骨内无法通过清洗去除的污渍；

制作过程中加入适量牛奶，会让排骨汤色泽更加白皙；

排骨富含蛋白质，在其制作过程中适当添加可与蛋白质促进吸收的配料，如海带等，会让成熟后的排骨汤更加营养、美味。

排骨汤制作准备材料与过程如下：

准备材料：新鲜排骨、葱、姜、蒜、八角、食用盐、花椒、鸡精、食用油、牛奶、香菜、啤酒、胡椒粉、海带

具体步骤：

1、新鲜排骨洗净沥干水分，海带洗净，葱、蒜、姜洗净后切片备用；

2、锅内加入适量水，同时加入少量啤酒，将排骨放入锅中开小火煮沸5分钟后排骨捞出备用；

3、另起一锅，加入适宜水量，将葱、姜、蒜片、八角、食用盐等调味料放入锅中，倒入少量牛奶，将焯水后的排骨、海带放入锅中，中火缓慢熬制120分钟；

4、达到熬制时间后，将排骨汤盛出，依个人口味，适量添加香菜、胡椒粉等调味料，营养美味的排骨汤即制作成功。

四)炖排骨汤怎么做

1、用料：排骨150公克，枸杞10公克，黑枣6颗，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙。

2、排骨剁小块；枸杞泡入份量外的水中至略膨胀即可取出备用。

3、取一汤锅，加入适量份量外的水煮沸后，将排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。

4、黑枣洗净后，将枸杞、姜片及水加入电锅内锅中。

5、电锅外锅先加入2杯水后，放入电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

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