如何做韭菜花炒肉

（1）如何做韭菜花炒肉

1、韭菜花洗净，去花并切成段。

2、大蒜子切成小块、生姜切丝、辣椒切段、猪肉切片。

3、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。

4、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。

5、倒入韭菜花，翻炒。

6、加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀。

7、韭菜花炒肉出锅，装盘即可。

（2）韭菜花炒肉

1、猪肉150克，韭菜花100克，大蒜子2瓣，生姜1小片，红辣椒1小个，盐少许，鸡精少许。

2、准备食材。

3、韭菜花洗净，去花并切成段；大蒜子切成小块；生姜切丝；辣椒切段；猪肉切片。

4、烧干锅，加入少量油，倒入肥肉炸出猪油。

5、放入瘦肉翻炒片刻，然后加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。

6、倒入韭菜花，翻炒。

7、加入少许的盐和鸡精，翻炒均匀。

8、出锅，装盘。

（3）韭菜花炒虾仁

1、辅料：盐、糖、鸡蛋、生抽、生姜少许。

2、处理食材：清理基围虾，去虾头，将虾背剪一刀，剥壳，撕去杂质，冲洗一下。

3、加调料：盐、姜汁、蛋清、生粉，调匀之后，再加一点橄榄油，腌制一会儿。

4、韭菜花在淘米水中浸泡十分钟，然后使用流水冲洗。

5、切成寸段，待用。

6、热锅冷油，将虾头放入锅中，放一片生姜，一起爆虾油。

7、等到虾油熬出来之后，将虾头取出。

8、再把虾仁倒入锅中，将虾仁两面爆得变色。

9、然后把韭菜花倒入锅中，一起煸炒。

10、加入生抽、糖，再翻炒一下，韭香味出来，即可起锅上盆。

11、这是一道色香味俱佳的菜肴，红红绿绿，QQ弹弹，香气四溢，美味不可多得也。

（4）韭菜花炒肉丝的做法韭菜花炒肉丝的烹饪方法

1、材料：韭菜花1把、新鲜猪肉100g、小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许。

2、韭菜花洗净、切段；

3、猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎；

4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香；

5、爆出香味后放入肉丝；

6、翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；

7、继续翻炒3分钟；

8、放入切碎的小红辣椒；

9、翻炒均匀，加入少许盐；加少许鸡精；加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。

关键词： 如何 韭菜