请问北京哪有自己做巧克力的店

1 请问北京哪有自己做巧克力的店

北京可以自己做巧克力的店有。

1、巧克力。地址：北京市西城区西单北大街133君太百货5层。附近公交站：西单商场公交站、西单路口西公交站、西单路口东公交站、西单路口南公交站。附近地铁站：西单地铁站。

2、巧克力。地址：北京市丰台区久敬庄北方鞋城1楼52号。附近公交站：久敬庄公交站、久敬庄路西口公交站、和义农场公交站、大红门派出所公交站、大红门南路北口公交站。

3、蒂奥莎手工巧克力。地址：北京市朝阳区曙光西里甲5号凤凰汇购物中心B1层。附近公交站：地铁三元桥站公交站、

2 魔鬼巧克力的做法

1、用料 :无盐黄油：135克 纯脂黑巧克力（40%+）：300克 细砂糖：150克 鸡蛋（蛋液）：225克 低筋面粉：300克 可可粉：35克 泡打粉：16克 糖粉：290克

2、无盐黄油切丁（冷藏状态下）与切碎的巧克力一起放入容器内，隔热水（≤45℃）加热并适当搅拌至完全融化。

3、停止加热，移开水浴，加入细砂糖，拌匀。

4、分两次加入打散的蛋液，并拌匀至呈粘稠状。

5、加入已过筛的混合粉类（低筋面粉+可可粉+泡打粉），搅拌成粘稠面糊状，覆盖保鲜膜，冷藏（零上4℃）3小时以上（隔夜效果最佳）。

6、制作前，烤炉预热至 上火170℃/下火170℃。

7、取出面团（隔夜冷藏后会变成较硬的面团状），切割成22克/个并快速搓成球状，放入装有糖粉的容器内，晃动容器使之沾满面团表面，然后轻轻拿起放在不沾烤盘上，注意每个的间距要保持在5cm以上，以免烘烤时互相粘连。

8、放入预热至170℃/170℃的烤炉内，烘烤20~25分钟。

9、烤盘上静置5分钟后移至晾晒网待冷却。

3 怎样辨别巧克力的好坏

1、看外观：巧克力的表面应该光滑细致，色泽均匀，大小一致，厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无肉眼可见的杂质。纯味巧克力呈棕褐色；顶级的纯巧克力与可可豆的颜色相同，呈红褐色；牛奶巧克力颜色浅些，应该是金褐色；白巧克力一般呈奶黄色。

2、尝口感：巧克力颗粒细小，核心原料可可液、可可脂的溶点低，因此，好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好。用廉价、低档的替代性油脂和可可粉制作的所谓巧克力会失去真正的巧克力纯正、幼滑、易溶的口感，显得粗糙、难溶于口。在欧洲、美国等许多国家是不允许把这种产品当作巧克力来销售的。

3、品味道：一块巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心原料的含量来评判，其最低含量不小于170％。好的巧克力，天然可可原料的含量高，香味纯正、浓郁。纯巧克力有较浓重的若味和收敛性的涩味；牛奶巧克力口味温和；果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味！

4 德芙巧克力的热量是多少

德芙巧克力不管是大人小孩都是很喜欢吃的，正常情况下德芙巧克力都是纯可可制作的，所以才会有着与众不同的丝滑口感。那么德芙巧克力的热量是多少呢？德芙巧克力会不会发胖呢？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

德芙巧克力的热量是多少

德芙巧克力是诸多巧克力中的一种。一块德芙巧克力大概在5克左右，含有热量120大卡左右，属于一种高热量的食物，摄入身体之后非常容易导致脂肪堆积，容易形成肥胖现象。而从营养学的角度来讲，巧克力中的钙离子、铁离子、纤维素、维生素c含量非常丰富，含有大量的维生素b族，铜离子、钾离子等成分，摄入身体可以促进肠道蠕动、改善缺铁性贫血，并且可以营养神经，对于头晕、头痛等现象有很好的辅助治疗作用。

德芙巧克力会不会发胖

过多食用德芙巧克力是会引起人体发胖的。只是因为巧克力中含有许多的糖分，以及高热量的成分，长期性的食用巧克力会造成脂肪堆积和身体发胖。而且巧克力中还含有大量的不饱和酸，这种物质对于健康不利。并且巧克力中还含有让神经兴奋的成分，食用的过多会导致失眠等症状。

巧克力拆开多久不能吃

根据巧克力种类来定。巧克力拆开多久不能吃需要根据巧克力的种类来决定，其成分不一样，保质期也就不一样，并且巧克力拆开之后的保质期，也是跟巧克力的保存方式来决定。例如黑巧克力，其本身的纯度相对比较高，相对来说存放的时间会久一些，一般保质期在1个星期左右不等，若是先做的新鲜黑巧克力的话，则可能是1-2天不等。如果是人工巧克力或者是牛奶巧克力这种种类的话，那么其本身相对来说容易变质一些，其保质期可能是在1-3天不等。其次温度则是影响巧克力保存一个非常重要的因素，巧克力需要保存在12-18摄氏度左右的环境，高于该温度容易融化而变质。

巧克力拆开了怎么保存

冰箱冷藏。巧克力拆开之后比较适合放入冰箱冷藏保存，将巧克力放入一个保鲜袋中，将保鲜袋的袋口彻底的密封好，然后放入冰箱冷藏就可以了。巧克力拆开之后是比较容易保存的，但是保存的话，还是需要注意一点就是湿度，冰箱的湿度比较大，若是想要让巧克力保存的时间久一点的话，那么就需要彻底的密封好，防止其受潮变质。

5 巧克力的最佳储存方法

1、室温下保存。如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5—20℃，湿度控制在82—85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8—18℃，湿度控制在78℃较佳。 户外保存 如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。 塑料袋密封冰箱保鲜 如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。

2、巧克力化了再冻上可以吃的，物质都有他的熔点，当温度达到他的熔点时它就会融化呈液态，当温度降下来后又会凝固起来，这跟变不变质没有关系，就像水：0度以下就变成冰，0度以上又成液态的水，水是没有变质的，所以巧克力化了再冻上是可以吃的，只要是没有严重超过保质期就可以。

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