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黄油和猪油的区别

更新时间： 2023-10-21 15:15:12

1)黄油和猪油的区别

黄油和猪油的最大区别在于其性质，黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂，而猪油则是从猪肉里面提炼出来的。另外黄油主要用作调味品，有淡淡的奶香味，而猪油可以炒菜，也可以做酥皮类点心，延展性极佳。

黄油和猪油的差异

1、性质不同

黄油和猪油的性质是有很大差别的，黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂，而猪油是从猪肉里面提炼出来的，最开始为略带黄色的半透明液体，在常温下会变成白色或者浅黄色的固体。

2、用途不同

黄油一般不直接食用，主要还是用作调味品，营养极为丰富，但那是含脂量较高，不可多吃。而猪油有两个用途，一个是炒菜，再南方使用较多，二是制作酥皮类的点心，例如叉烧酥等。

3、特性不同

再者我们在食用黄油做出来的点心或者一些食物的时候，都会闻到一股淡淡的奶香味，而猪肉就没有这种香味，它的优势体现在延展性上，起酥效果好，能让一些食物口感更好。

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油的热量以一百克可食部分计是八百二十七大卡即三千四百六十千焦，在同类食物中单位热量较高。每一百克猪油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之三十六。

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蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，常服用蜂蜜，可显著缩短排便时间。

1、首先用油厚色白无杂质的新鲜猪板油，温水清洗干净，之后切成薄片。

2、在锅中放适量的清水，再下切好的猪板油，盖上锅盖，大火烧开，再转中小火慢熬，中途可适时的用干净无水的铲翻动几次，待水烧干后，猪油就炼出来了。

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