天气预报15天查询> 美食> 腌腊猪油的方法

腌腊猪油的方法

更新时间： 2023-10-21 15:14:43

一、腌腊猪油的方法

1、肥腊肉去皮。

2、猪肉切成丁状。

3、锅中不放油倒入猪肉丁。

4、小火慢慢煸炒，开始变透明

5、猪肉开始出油。

6、这时候油已经很多了。

7、等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。

8、滤除猪油渣，这是剩下的油渣子，虽说好吃但不健康，还是扔了吧。

9、冰箱放凉即可。

1、主料：猪肉（肥）1块。

2、辅料：尖椒1把。

3、肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用。

4、郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用。

5、先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用。

6、把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒。

7、加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘。

熬猪油加水后注意搅拌锅底，以免粘锅；不要等油渣焦糊发黄。不要挤压油渣。否则挤出来油发黄。一共五个步骤，下面是详细操作：

第一步：洗干净

将猪板油清洗干净。切成小方块。放入锅中，加入冷水。开火熬制。

第二步：搅拌锅底

注意搅拌锅底，以免粘锅。水全部熬完。用勺子盛出液体，为澄清时，盛出。

第三步：过滤

容器上架滤网，过滤。

第四步：加细砂糖

加细砂糖搅拌均匀，除腥。

第五步：自然冷却

等到猪油自然冷却即可。

总结：以上就是关于熬猪油的正确方法加水的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

1、将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；

2、把板油切成小块；

3、把切好的油块仔细反复洗净；

4、开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；

5、慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；

6、待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火；

7、先将油渣捞出；

8、等油凉后，将油过滤在无水的碗中；

9、准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；

10、将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。

关键词：腌腊猪油方法

腌腊猪油的方法相关经验