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牛筋丸炒西兰花的做法

更新时间： 2023-10-21 15:14:33

1,牛筋丸炒西兰花的做法

1、准备食材：牛筋丸子10颗；西兰花1颗；萝卜干50g；姜2块；黄豆酱1匙；蚝油2匙；生抽1匙；盐半匙；花生油2匙。

2、牛筋丸对半切开，萝卜干泡开洗干净。

3、西兰花切成小块洗干净备用。

4、煮开水下花生油一勺后下西兰花。煮30秒后捞出冷水洗干净。

5、热锅下花生油下牛筋丸炒香后下萝卜干西兰花。

6、下黄豆酱，蚝油等全部调味料。

7、放半碗清水煮三分钟试味即可。

2,西兰花的选购方法

1、选购西兰花，一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。

2、选购西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一，也就是说，西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西兰花，口感比较好。另外，挑选时还要注意西兰花花蕾的完整性，要是发现菜花都变成了黄色，那么这棵西兰花已经不新鲜了。

3,番茄炒西兰花的做法

烹饪耗时：15分钟

食材费用：8元

食材用料：

西红柿100克，西兰花150克，葱5克，姜5克，蒜5克，盐5克，鸡粉5克，白糖5克，料酒10克，淀粉10克

步骤：

1、西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。

2、葱姜蒜切沫。

3、锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。

4、锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。

5、放入西红柿块，炒软炒烂。

6、加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，出锅装盘。

关键词：牛筋西兰花做法

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