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自制黄豆面条的做法

更新时间： 2023-10-21 15:14:32

①自制黄豆面条的做法

1、食材：普通面粉，黄豆面，水，盐。

2、面粉、黄豆面、盐混合均匀。

3、要慢慢加入水，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜。

4、面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片。

5、将擀好的大圆片来回折叠起来，折叠的不要太宽。

6、用刀切成均匀的条状。

7、完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后即可。

1、主料：低筋面粉。辅料：鸡蛋(土鸡)。调料：食盐。

2、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。（大点方便揉）打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。

3、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。

4、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片，并在表面均匀的撒上少许干面粉。

5、轻轻把面片对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折。切成均匀的小条即可。

1、将小葱切成段。

2、锅中放油，放入小葱炸出葱油。

3、将蚝油、老抽、生抽、糖放入碗中搅匀。

4、将调好的调味料倒入油中，小火熬制2分钟。

5、倒入碗中放凉。

6、煮面，将面捞出放入凉水中过水，捞出沥干水分。

7、最后将面放到调料里拌匀即可。

关键词：自制黄豆面条做法

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