红烧鸡翅中途可以放料酒吗

(一)红烧鸡翅中途可以放料酒吗

红烧鸡翅中途可以放料酒。

步骤：

1、将鸡翅用水冲洗干净。

2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

3、葱切段，姜切片。

4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10、倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

11、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12、用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

(二)红烧鸡翅怎么做

1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些。

2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟。

3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。

4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下。

5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水。

6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸。

7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀。

8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

(三)红烧鸡翅中怎么做好吃

1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出。

2、将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来。

3、准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。

4、鸡翅焯好之后，将鸡翅捞出来，将锅烧热，然后倒入适量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的时候火不要太大，等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放酱油调色也可以，但是炒糖色比较好吃。

5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒，炒大概两分钟加入适量水，最好是加入热水。

6、然后将准备好的调料盒，葱、姜、盐放入锅中，开了之后关小火，盖上盖子（如果是没有炒糖色，加的酱油调色，这里还要加入适量的糖，吃起来会比较好吃，炒的糖色就不用放糖了）。

7、煮上大概四十分钟左右，就可以关火了，然后出锅就可以了。

(四)超级简单的红烧鸡翅的做法

1、原料：鸡翅、葱、姜、冰糖、酱油。

2、鸡翅洗净放入锅里煎。

3、煎至俩面微黄后，盛出备用。

4、锅里加入一点点油，再加入冰糖至小火融化。

5、将鸡翅放入锅里，翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。

6、加入酱油，翻炒。

7、加入葱白姜片，翻炒片刻，加入适量清水，中火焖煮十分钟，就可以出锅了。

(五)做红烧鸡翅需要多少分钟

1、红烧鸡翅一般需要20分钟就好了。

2、准备材料：鸡翅中600克、土豆两个。

3、辅料：香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个

4、桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒老抽红烧汁各适量。

5、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；

6、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；

7、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；

8、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；

9、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；

10、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸；

11、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；

12、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

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