红烧鸡翅根的制作方法

1)红烧鸡翅根的制作方法

1、主料： 鸡翅根适量、土豆适量、香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。

2、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。

3、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。

4、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。

5、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。

6、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。

7、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。

8、将炖熟的香菇土豆盛出。

2)正宗红烧鸡翅根的家常做法窍门

1、主料：鸡翅500克、糖20克、酱油适量、盐适量、大料2粒、葱适量、姜适量。

2、把鸡翅根焯水。

3、锅中放油下入糖。

4、小火炒至糖煸炒棕红色。

5、下入焯好水的翅根。

6、煸炒均匀加入酱油继续煸炒。

7、放入大料 葱姜。

8、加水没过翅根。

9、大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

3)红烧鸡翅简单做法

1、将鸡翅洗净，在鸡翅反正面轻轻切两三刀。

2、将葱切段，姜切丝，盛碗备用。

3、锅中凉水加鸡翅。

4、加热，水烧开，把浮沫盛出来。

5、鸡翅捞出来装碗备用。

6、锅中加油，下入冰糖，熬成深色。

7、下鸡翅，翻炒几下，加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。

8、加酱油、料酒、老抽，翻炒均匀。

9、加开水，水量和鸡翅平齐即可。

10、大火烧开，加盐，中小火煮15到20分钟。

11、大火收汁，即可。

4)在家怎么制作红烧鸡翅更加美味

1、食材：鸡翅一份、葱姜蒜若干。

2、首先准备葱姜蒜一份，胡萝卜切成片状备用。

3、鸡翅一份，清洗干净，然后放入一些食盐进行腌制。

4、葱姜蒜一份，洋葱切片，辣椒切成段状即可。

5、锅中放入适量的食用油，烧热之后就可以放入准备好的鸡翅，一起过油进行翻炒。

6、两面炒制金黄，不停地进行翻炒，这样再放入一些老抽进行提色，使得鸡翅更加有色泽。

7、然后放入准备好的葱姜蒜，这样能够使得鸡翅更加有味道，使得葱姜蒜的香味浸入到鸡翅中。

8、放入胡萝卜等辅料，这样不仅鸡翅美味，而且炒制出来的胡萝卜等食材也非常的美味。

9、最后放入一些香醋鸡精等调料，花椒等进行翻炒均匀入味，就可以出锅食用了。

5)红烧鸡翅发苦怎么补救

红烧鸡翅发苦可以放几段葱段，这样可以减少糊味，加点开水再放一点糖，收干就没有糊味和苦味了。

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。

关键词： 红烧 鸡翅 制作方法