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山野菜豆面条的做法

更新时间： 2023-10-21 15:14:19

(一)山野菜豆面条的做法

材料：面粉、黄豆面、水、盐。

做法步骤：

1、面粉、黄豆面、盐混合均匀；

2、要慢慢加入水，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；

3、面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；

4、将擀好的大圆片来回折叠起来，折叠的不要太宽，否则不好切；

5、用刀切成均匀的条状；

6、切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

1、食材：西红柿1个、面250克、鸡蛋2个、青椒半个、老抽少许、盐适量、油适量、大蒜2瓣。

2、青椒切小块，大蒜切小块，西红柿切小块。

3、鸡蛋打在碗中，用筷子打散。

4、锅中倒油，将鸡蛋加入，炒熟，先装盘备用。

5、锅中再次倒油，将西红柿炒出汁。

6、加入青椒和炒好的鸡蛋。

7、加适量盐，少许老抽，翻炒均匀。

8、先加少量水煮，等鸡蛋明显泡起后，再加大半锅水，加盐。

9、水开后，加入面条，期间用筷子搅拌，煮至适合自己喜欢的软硬程度即可出锅。

1、原料准备：荞麦面80克，面粉350克，水适量。

2、面粉加荞麦面粉混合入盆，加凉水揉匀，盖好醒面。面要尽可能硬，越硬煮出来的面条越筋道好吃。醒半小时左右，开始擀面，均匀擀开，撒干粉，不要粘连。

3、切面，抖面，使干粉均匀的分布，放切好的面条粘连，面条擀好了，想怎么吃就怎么做着吃。

关键词：山野菜豆面条做法

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