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手工面条的做法是什么

更新时间： 2023-10-21 15:14:16

一)手工面条的做法是什么

简单易学的生活常见问题小教程，教你手工面条的做法是什么，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。

往和面的小盆里倒入面粉。

倒入适量的温水，搅拌。

同时不停的揉和至成团。

将面团用湿布盖上，醒一会。

开始揉搓面团。

用擀面杖将面团擀成圆形。

在面团两面都抹上一些干淀粉。

将面团一层层包裹在擀面杖上。

不停地滚动擀面杖。

将面片一正一反叠起来。

用刀将面片切成一公分左右宽。

将折叠的面条理一理。

倒入小半锅水。

把面条抖散后放进去。

待到面条软透之后。

这样热气腾腾的手擀面就做好了。

我这个炝拌面条就跟老家的腌面一样的口感。不过，老家做客家腌面的一般是早餐店，他们是用碱面，面条条的蒜蓉小葱那些都是先炒好的，做起来速度可快了。我们上班族，没法早起去市场买新鲜碱面，用超市包装干面条一样可以做得很好吃

锅里放能浸没面条的水量，煮开，放进面条。

锅里加入0.5汤匙食用油，防止面条一坨坨。盖上锅盖煮2分钟。

时间到，关火。面条的状态，一块块的形状基本没散开。用筷子夹散。倒入沥水篮，快速沥干水。

倒进另一个锅里，盖上锅盖，焖10~15分钟。用面条自身的热量进一步焖软熟面条。

焖面条的时间切好蒜蓉，小葱，香菜。直接把小葱，香菜碎，盐，铺在面条上，最上面放2小匙辣椒面。蒜蓉放在辣椒面上，周围放一小匙（2克）胡椒粉。

锅里倒进4汤匙食用油（28克），烧热。把热油倒到蒜蓉上面，嗞的一声，香味飘出来了。在面条的周围淋上3汤匙（36克）的生抽。一只手拿一双筷子，把面条拌混均匀。这样做的面条Q弹劲道，秒光。早上20分钟，就吃上不亚于早餐店的饮食。

辣白菜煮黄面条做法如下：

用料：

面饼2块、辣白菜少许、韩国辣酱。

步骤：

1、金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热；

2、加入切碎的辣白菜炒香；

3、加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味；

4、加入面饼煮熟即可享用。

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