浆水面条的做法

一.浆水面条的做法

1、配料。左边是醋，用来做引子的。要很酸的醋，这样才可以让浆水变酸。右边的盘子随个人喜好，准备一起泡在坛子里的，不直接食用，就是泡个味道。

2、面汤。让锅里的面汤沉淀一会，并且变温。过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里，下面混浊的就不要了。做浆水不需要太烫的面汤，差不多热热的就好了。

3、然后加醋，把加好醋的面汤和刚才准备的那些青菜，配料一起倒入坛子里。

4、不要密封坛子，在坛口盖上纱布或者毛巾。这个坛口太大了，没有合适的方布，所以我用了干净的毛巾。把坛子放在阴凉的地方。每天用干净的筷子搅拌搅拌，加速发酵，不能带油，有一点油星进去就容易失败。

5、2，3天后。把泡好的青菜，萝卜片，红辣椒捞出来一把，切成小块，炒炒。

6、捞出差不多一碗坛子里的浆水。 把浆水倒进炒菜的锅里， 放盐，搅拌搅拌，煮开。

7、浆水和面条分开煮。左边是浆水，右边是面条。缩短时间。

8、浆水煮开了以后，捞出来放在碗里待机， 面条煮开了以后，放到有浆水的碗里即可食用。

二.金丝玉米面条的做法

来碗玉米面条，驱赶冬日寒冷。

玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）

玉米面条入沸水中煮熟

小葱和香菜切末备用

将一支浓醇高汤挤入碗中

用350毫升的煮面汤搅拌均匀

煮好的面捞在碗中

紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可

三.荞麦面条的做法

荞麦面条具体做法如下：

1、准备小麦面粉100g，荞麦面200g，花椒粉，油，盐，豆角，土豆，西红柿，白菜，菠菜，生姜各适量备用；

2、准备适量的荞麦面粉，适量的小麦面粉和适量的温水，用筷子搅拌均匀；

3、搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，放在一边备用；

4、将土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切成块，大蒜和生姜切片；

5、取油锅放入油，待油热后放入大蒜和生姜，爆出香味；

6、加入豆角，土豆，白菜，西红柿一起翻炒，最后加上适量的水煮开；

7、待水煮开后加入准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐进行调味；

8、将面条用压面机压好，然后往锅中倒入清水，把水烧开后放入面条；

9、把煮熟的面条和菠菜捞出来，加上做好的汤菜搅拌均匀即可；

要注意小贴士荞麦面里一定要加白面，这样和好的面团不会沾手。

关键词： 浆水 面条 做法