如何做包子不用醒面

Ⅰ，如何做包子不用醒面

做法如下：

原料：水150克、白糖20克、面粉310克、酵母3克。

步骤：

1、把水和酵母放在一个大盆里面搅匀。

2、加面粉和糖搅拌，并用筷子搅和成絮状，然后改手揉至盆光，手光，面光的状态即可。

3、将面粉团分块，盖上保鲜膜。

4、取一个面团，用掌根由面团四周向内揉面，掌根使力，其间撒上面粉，并用粉揉至面团光滑。

5、把光滑小面团揉至圆形入蒸笼，冷水入锅，醒发至原来的1.5倍，直接开大火蒸。冒出水汽后再蒸10分钟，关火闷3分钟揭盖即食，完成。

Ⅱ，如何做包子馅料

食材：

蚝油适量，鲜酱油适量，盐适量，白糖适量，老姜2片，料酒适量，玉米油适量，水适量，猪肉适量，葱适量。

做包子馅步骤：

1、五花肉切成片;

2、剁成小肉丁;

3、姜切成尽量细的姜末;

4、准备好调料;

5、将肉末姜末放入一个稍大的容器，倒入玉米油;

6、倒入料酒;

7、倒入酱油;

8、倒入蚝油;

9、加入白糖;

10、加入盐;

11、用筷子顺时针快速搅匀，直至肉馅变干，感觉阻力越来越大的程度;

12、水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干，筷子感觉有明显阻力再加入下一次水，重复3次直至肉馅变干阻力变大为止;

13、加入葱顺时针拌匀即可;

14、拌匀的肉馅加盖密封，放入冰箱冷藏1小时可以做包子。

Ⅲ，马齿菜如何做包子

准备食材：面粉4碗，干马齿菜一团，肉一斤，盐适量，白糖一勺，葱姜少量，粉条少量。

1、将鲜马齿菜焯水，晒干；

2、取面粉用热水泡开，自然冷却；

3、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；

4、等面发至都是蜂窝状时，取碗加入少许碱面倒入一点点热水；

5、将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；

6、鸡蛋打入盆内搅拌均匀；

7、干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用；

8、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；

9、待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；

10、取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟即可。

Ⅳ，如何做包子

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

关键词： 如何 包子 不用